Jeg har ikke klart å få en saftigere filet ennå! Oppskriften er veldig vellykket. Deilig deilig!
Jeg har kalkunfilet i dag. Men vanligvis koker jeg kyllingfilet sånn. Jeg kuttet i små biter (slik at det er praktisk å stikke på en gaffel).
Ha bitene i en bolle, salt, tilsett sort pepper og sitronsaft. Jeg rører den.
Jeg lar den stå i 20 minutter.
I en separat beholder kombinerer jeg soyasaus, honning, sennep, sesamfrø og hvitløk (gjennom en presse).
Pisk eggehviten med en visp. Så legger jeg stivelse til den (noen vil fungere). Jeg bruker vanligvis potet. Jeg blander alt godt.
Jeg sender denne blandingen til kjøttet og blander godt igjen.
Jeg varmer litt vegetabilsk olje i en stekepanne og sprer filetbitene. Jeg steker over høy varme i 5 minutter, rør hele tiden.
Reduser varmen til middels, tilsett saus. Jeg steker i ca 5 minutter til. Kjøttbitene er fløyelsagtige. Og veldig saftig!
Når den er godt brunet tar jeg den av varmen og serverer den med en gang.
OPPSKRIFT:
• Kalkunfilet (eller kyllingfilet) - 500 g
• Eggehvite - 1 stk.
• Stivelse - 2 ss.
• Sitronsaft - 1 ss.
• Soyasaus - 1-2 ss.
• Honning - 1 ts.
• Hvitløk - 2 tenner.
• Sesamfrø - 2 ts.
• Sennep - 1 ts.
• Malet sort pepper
• Salt
Se mine lignende oppskrifter etter tag:
#kjøkken ut og inn snacks
#kjøkken utenfra enkle oppskrifter
Se også:
Kyllingfilet i pergament