Du kan lage dem på ethvert kjøkken og fra hvilken som helst fisk.
For å gjøre kotelettene velsmakende, må de være saftige! Med fiskekaker er det alltid vanskelig. Men jeg fant en måte å lage veldig saftige og deilige fiskekaker på.
Du trenger ikke engang kjøttkvern her. Jeg kuttet fiskefilet så lite som mulig.
Da må den hakkede fisken hakkes godt med en kniv for å få et nesten homogent kjøttdeig.
Jeg deler en stor løk i to. Hakk fint. Jeg vil legge halvparten til kjøttdeig i denne formen.
Og jeg steker den andre halvparten i en liten mengde vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig. Så tilsetter jeg paprika, rør og fjern kjelen umiddelbart fra varmen.
I en bolle kombinerer jeg hakket fisk, fersk løk, stekt løk og noen få brødskiver (jeg fylte brødet tidligere med melk og moset det med hendene). I stedet for brød kan du ta havregryn og male dem i en blender. Jeg tilfører også et egg, krydder og salt i dette. Jeg rører den.
OPPSKRIFT:
• Fisk av hvilken som helst fisk - 1 kg
• Brød - 3-4 skiver
• Melk - 0,5 kopper
• Løk (stor) - 1 stk. (Eller 2 stk. medium)
• Paprika - 1 ts.
• Egg - 1 stk.
• Brødsmuler
• Krydder
• Salt
Jeg danner koteletter med våte hender. Og rull dem i brødsmuler. Jeg forbereder kjeks selv. For å gjøre dette gnir jeg brødet på et rivjern og tørker det i ovnen.
Jeg steker kotelettene på begge sider til de er gyldenbrune.
Jeg la de stekte kotelettene i en varmebestandig form og la i en ovn som varmet opp til 180 grader i 10-12 minutter.
Hvis du ikke har en ovn, kan du legge pattiene i en kjele, tilsett litt vann og damp under lokket.
Det er utrolig saftig! Flere saftige koteletter har jeg ikke lyktes enda! Deilig fra enhver fisk! Skriv hvordan du lager fiskekaker.
Og her er noen flere oppskrifter på fiskekaker fra meg (se - du vil absolutt like det):