Noen ganger kan du lese kommentarer))
Jeg bestemte meg for å skrive denne artikkelen etter denne kommentaren under gårsdagens video:
I går la jeg ut en video der jeg lager kyllingfilet med ost og sylteagurk i stekeplater.
Jeg vet hvordan jeg lager disse lakenene hjemme. Og i fjor delte jeg denne oppskriften (jeg legger igjen en lenke på slutten av artikkelen). Så, i kommentarene, skrev de til meg mange ganger at det er ferdige ark for steking...
Jeg bestemte meg for å prøve det. Jeg kjøpte den (etter å ha lest komposisjonen). Forresten, det er mange forskjellige typer slike ark (med forskjellig sammensetning av krydder), men jeg fant ikke mononatriumglutamat (eller E621) i noen av pakkene. Selvfølgelig ekskluderer jeg ikke at produsenten rett og slett ikke la det til komposisjonen. Men hvordan sjekker du det... Personlig kan jeg ikke bestemme smaken)) Fordi dette tilsetningsstoffet ikke har smak ...
Generelt ser stekelaken jeg snakker om slik ut (det er litt fett her, jeg så også salt, jeg kjente aromaen av krydder og urter):
Her er sammensetningen fra pakken:
For vår smak var det forresten ikke mye salt (jeg vil til og med tilsette salt). Krydderne er gode. Det eneste er for mange tomater (til og med litt surhet er til stede). Men til slutt viste det seg å være ganske velsmakende, saftig, lite fett og kyllingen så veldig appetittvekkende ut:
Jeg oppfordrer ikke noen til å kjøpe disse arkene!!! Artikkelen er ikke for dette i det hele tatt. Jeg vil bare forstå hvor slike kommentarer kommer fra?
Jeg kan ta feil (korriger meg hvis jeg tar feil), men så vidt jeg vet brukes dette tillegget bare der glutamat opprinnelig var i produkter. For eksempel når du tiner noen kjøttprodukter eller noen grønnsaker, eller når de er gjennomvåt, går noe av den naturlige glutaminsyren tapt. Dette betyr at smaken på produktet blir mindre "lys". Og tilsetningsstoffet E621 i slike tilfeller brukes til å "understreke" smaken av glutamat der det allerede eksisterer!
Jeg skal fortelle deg hvordan jeg avgjør om et produkt inneholder mononatriumglutamat. Veldig enkelt. Jeg leser vanligvis komposisjonen på pakken)) Det er den eneste måten. Hvordan definere det annerledes? Hvis du vet andre alternativer, vennligst del.
Vet du hva skadene er fra dette tillegget? Hvilket organ kan bli "dårlig" av henne? Skriv i kommentarene.
Her er forresten kommentaren under den samme videoen min:
Dagen etter ble Valis bukspyttkjertel betent etter en slik forberedelse... Men når alt kommer til alt, hvis det er problemer med mage-tarmkanalen, er stekt umulig, som. Det er absolutt ikke laken som er skylden (og ikke glutamat, mest sannsynlig), men måten retten er tilberedt på. Eller tar jeg feil ...
Lyudmila skriver det ark med smaksforsterker, solid kjemi... Men hvor? Også "solid"... Hun konkluderte uten å engang se på komposisjonen.
Er det av misliker for et bestemt merke? Eller fordi en seriøs onkel sa på TV at det var "solid kjemi"... Ærlig talt, jeg forstår ikke de som skriver slike kommentarer. Og 35 mennesker støttet forresten Lyudmila!
Og dette:
Jeg vil ikke fornærme noen! Jeg respekterer enhver mening! Men hvor kommer slike kommentarer fra?
Mononatriumglutamatsmak... Og hva er hans smak tross alt 😀?
Som lovet viste jeg her hvordan jeg tilbereder stekeplater med favorittkrydderne mine (og 6 interessante oppskrifter til å lage kyllingfilet):
Og her er en video der jeg lager mat på innkjøpsark (som er interessert):