Ingredienser: Gulrot, hvetemel, kyllingegg, sukker, vegetabilsk olje, malt kanel, malt muskat og ingefær, natron, bakepulver, vanillin, salt
Tilberedningsmetode:
Sikt mel, bland med bakepulver, brus, salt, kanel, ingefær og muskat. Mine gulrøtter, skrell og gni på et grovt rivjern. Knekk eggene i en dyp bolle, ha i sukkeret og hell i vegetabilsk olje.
Pisk eggene med en mikser til sukkeret er oppløst. I den resulterende kremete massen, tilsett vanillin og revne gulrøtter. Bland godt med en mikser. I deler, hell melblandingen til de flytende ingrediensene med gulrøtter og sett mikseren på sakte hastighet til den er jevn. Vi slår på ovnen på 190 grader.
Vi sprer deigen i cupcakeformer, fyller dem opp til halvparten (de hever mye). Jeg bruker silikonformer, de trenger ikke smøres. Hvis du har metallformer, smør dem med vegetabilsk olje. Vi baker cupcakes i ovnen i 20-25 minutter ved 190 grader.
grader. Vi tar ut de ferdige muffinsene med gulrøtter fra ovnen og la dem stå i formene i 10 minutter. Ta så cupcakene ut av formene og la dem avkjøles helt. Om ønskelig kan du dekorere cupcakes med melis, eller som min kremost og fiken.
God appetitt 👌.