Bakverk som er veldig populære i familien vår. Ved første øyekast kan det virke vanskelig, men nei. Å lage deig. Jeg tilsetter salt, sukker og tørrgjær i det siktede melet (jeg velger de som tilsettes umiddelbart i melet). Jeg blander alt. Nå er det myknet smør, eggehvite (jeg legger eggeplommen til smøring), yoghurt og varm melk.
Jeg elter deigen, legger den på et varmt sted og lar den heve ca 1,5-2 ganger. Jeg har en spesiell modus for dette i ovnen, men du kan bare legge den på bordet under et håndkle. Når deigen har hevet, elter jeg den litt og deler den i 6 deler.
Jeg ruller ut hvert stykke med en tykkelse på 4-5 mm, smører "kakene" med olje og bretter det opp (se videoen nedenfor for detaljer om hvordan jeg gjør dette).
Jeg dekker det med et håndkle og lar det stå der i 15 minutter. Så kuttet jeg det hele i små biter. Jeg smører formen med smør og legger deigbitene i den. Formen min er 26 cm. Men du kan ta form med mindre diameter. Når all deigen allerede er i form, dekker du den med et håndkle og lar den stå i ytterligere 20 minutter. Så smører jeg paien med eggeplomme pisket med en skje melk på toppen og dryss med stekte sesamfrø.
Forvarm ovnen til 180 grader og stek kaken i 25 minutter. Men, selvfølgelig, se på ovnen din! Kaken er klar! La den avkjøles litt og ta den forsiktig ut av formen. Det er veldig velsmakende og vakkert)) Og en kniv er ikke nødvendig her. Biter fra en slik kake kan rives av bare for hånd. Kan serveres med honning eller syltetøy.
Hvordan jeg lager denne kaken, se min korte video:
OPPSKRIFT:
• Mel - 500 g
• Egg - 1 stk.
• Melk - 160 ml
• Yoghurt (eller fettfattig rømme) - 2 ss.
• Salt - 1 ts.
• Sukker - 4 ss.
• Gjær (tørr) - 1,5 ts.
• Smør - 50 g (i deig) + 50 g (for smøring)
• Sesamfrø - 1-2 ts.
Se også:
Fastelavns sjokoladepai
Mandarinmuffins
Enkle teboller