Jeg husker at jeg en gang tok det på meg å lage en amerikansk gresskarpai. En sjelden stygg ting skjedde, mine damer og herrer, sier jeg dere, og ikke i det hele tatt fordi kaken var amerikansk eller gresskar. Nei. Jeg, en naiv bosatt i Moskva, forsto for bokstavelig talt et slikt mål på måling som en "kopp".
Jeg trodde at det sannsynligvis ikke er så mye volum av produkter som deres forholdsmessige forhold til hverandre er viktig. Og på noen måter hadde han rett, slik var han, men... Tilsvarende kom en uforståelig klut ut. Deig - mislyktes i det hele tatt.
Så var det et forsøk på å lage en pate (bakt, a la middelalderpai). Og igjen - av! Med fyllingen, prøvde å bringe den til en mer eller mindre passende konsistens, fiklet jeg med Gud vet hvor mye. Og deigen sviktet igjen.
Jeg måtte tenke på det faktum at "kopp"?, Det er selvfølgelig en kopp, men veldig rart og utilgjengelig for meg.
Jeg gravde i litteratur og ikke bare, som et resultat fant jeg ut: en kopp er en kopp stridigheter.
Vanligvis forbinder vi ordet "kopp" i mange oppskrifter som har kommet fra Vesten, med det vanlige målet - et fasettert glass. Men akk, volumene stemmer ikke overens.
Derfor, når du lager mat, og du ser ordet "kopp" i oppskriften, bør du først tenke på hvor denne oppskriften kan komme fra.
- Hvis du kommer fra Australia, Canada, New Zealand - så er en kopp lik 250 milliliter
- Hvis du kommer fra USA - 236 milliliter (du kan runde opp til 240 eller 230 - hva du vil)
- Hvis det fra England er koppen bare gigantisk - 284 milliliter, kan vi runde opp til 280
- Og i Japan tilsvarer en kopp 200 milliliter
Ok, vi fant ut volumene, men hva skal jeg gjøre med bulkprodukter? Du kan ikke få nok kopper til alle anledninger, det å måle i deler er en jobb.
I dette tilfellet er den enkleste måten å bruke vanlige spiseskjeer, selv om de kan mislykkes.
Se, hvis du trenger å telle noe i skjeer, bør du ta utgangspunktet i spiseskjeen vår - dette er omtrent 15 milliliter.
Men hvis oppskriften inneholder spiseskjeer fra andre land, så igjen - et puslespill.
Faktum er at den britiske spiseskjeen er 17,7 milliliter, den australske er allerede tjue. Alle andre er slags standardiserte, og inneholder også 15 milliliter (det vil si tre ts).
Det er selvfølgelig best å ignorere oppskrifter med kopper og skjeer og se etter andre alternativer - de der tiltaket er gitt i gram, men akk, dette er ikke alltid mulig. spesielt hvis oppskriften kommer "fra brukeren", og mange (inkludert meg selv) bruker vanligvis tiltaket "med øye" eller "en håndfull". Akk, så dårlig er det å lage mat.