Myk, mild, slik at luften som en fjær - en fantastisk bakverk. Det er egnet for alle baking, og alltid klarer å berømmelse. Hold oversikt over sammensetningen.
Hemmeligheten bak perfekte kaker eller boller på en god gjærdeig. At det virkelig skjedde, trenger du en velprøvd oppskrift og dyktige hender.
Vel, et par hemmeligheter.
- For eksempel bør alle ingrediensene til deigen være varme eller ved romtemperatur. Du kan ikke bruke produkter fra kjøleskapet, fordi de tregere deigen heve.
- Eller denne: Trykk ned kommer opp deigen trenger bare varme tørre hender. Det er, må du vaske hendene i varmt vann, tørk med et håndkle og bare da begynne å kna deigen.
- Vi bør heller ikke se bort fra prøvetrykk av ferdige produkter før baking.
- Du må gi for å kutte deigen med fyllet til å komme inn i 15-20 minutter. Med ufullstendig korrektur det ikke stige, og paier bakt gjennom lang.
Og nå oppskriften selv "fluffy" test.
ingredienser:
360 c. mel
En kopp melk (kan erstattes med vann)
1 time. l. tørrgjær
70 ml vegetabilsk olje
1 ss. l. sukker
1 time. l. salt
forberedelse:
1. Melk varmes opp til 36 grader og hell i en dyp skål.
Legg til det 1 ss. l. sukker, 1 ss. l. mel og 1 time. l. tørrgjær. Rør blandingen inntil den var homogen.
2. Sett en skål med en brygge på et varmt sted i 15 minutter, dekket med en serviett. Gjær skal aktiveres, og på overflaten av bollen vil skum.
3. Sile mel 2-3.
4. Hell over i en skål med gjær blandingen av vegetabilsk olje.
5. Hell salt og sukker. Avhengig av hva slags produkter er planlagt: med søt fylling eller med kjøtt, fisk og andre, kan mengden av sukker endres. Rør.
6. Deler satt i en bolle med melk væske siktet mel.
Når det blir vanskelig å forstyrre deigen med en skje, legg den på et melet bakebord og podsypaya mel, kna deigen er glatt og elastisk.
Viktig!
Mel kan ta litt mer eller mindre enn det angitte beløpet i ingrediensene.
7. Bringe tilbake deigen i en bolle, dekk med et håndkle og satt i et varmt sted i 1,5-2 timer for utvinning.
8. Når deigen er egnet obmyat ham, for å gi mer tid til å komme opp, og alt du kan fortsette å kutte i stykker og baking produkter fra denne testen.
Lykke til med paier!
Liker du dette?
vær så snillABONNEMENTpå min RSS feed og sette Like!
Du er ikke vanskelig, men jeg er fornøyd :)))
Takk for at du leser til slutten!