Jeg elsker blomkål veldig mye, og om vinteren koster det mye penger. Og i sesongen kjøper jeg til en rimelig pris - omtrent 30 rubler. per kilo. Og noen ganger kjøper jeg det ikke i det hele tatt, hvis vi har vokst mange av oss og ikke hadde tid til å "krympe" det hele. Mannen min er en spesiell elsker av blomkål, han kan spise den hver dag.
Så jeg bestemte meg for å takle spørsmålet om hvordan jeg kan spare blomkålen et år i forveien, slik at den forblir velsmakende og ikke vannet.
Jeg har utarbeidet en kort videooppskrift for alle interesserte, ta en titt:
En trinnvis oppskrift på hvordan du forbereder blomkål til vinteren med et bilde:
Jeg prøvde å bare fryse ved å kutte rå kål i blomsterstand, men om vinteren når du lager frossen kål begynner det alltid å bli mørkere... Og det blir litt vannaktig... Jeg likte ikke den smaken.
OG for tredje året på rad har jeg frosset blomkål på en bestemt måte og det er denne kålen jeg virkelig liker. Det falmer ikke i det hele tatt og blir ikke vannet.
Først vasker jeg kålen godt, hvis det er noen svarte prikker, så er det bedre å kutte dem av.
Jeg kuttet av stilken og kuttet kålen i blomsterstand. Blomstringene er små, jeg liker det bedre.
Hvis du er redd for insekter, kan du helle kaldt vann over kålblomstringene i 30 minutter, så vil feilene "dukke opp" og du vil allerede være sikker på at du har en pen, ren blomkål.
Jeg heller vann i en kjele og setter den på bålet, koker den. Når vannet koker, tilfører jeg en sjenerøs klype salt.
Jeg skal blanchere blomkålen. Jeg tilsetter kål i vannet. Jeg venter til vannet koker igjen og fra det øyeblikket det koker koker jeg i 3 minutter.
Etter hvert som tiden har gått, skifter jeg kålen til isvann. Du må stoppe kokeprosessen. Det er viktig.
Du kan ganske enkelt legge kålen i en gryte, slå på kaldt vann og plassere pannen under vannkranen. Når kålen blir kald, må du skru av kranen og tømme vannet fra kålen.
Hvis du først kom til meg,abonner på kanalen, vi skal lage mat sammen! :)
Kålen må tørkes. Jeg sprer den ut på et håndkle og tørker den med tørkepapir. Veldig raskt og praktisk.
Jeg la kålen i spesielle fryseposer med et feste. Du kan også bruke vanlige pakker.
Jeg legger i hver pose mengden kål jeg trenger for en matlaging. Å få det umiddelbart om vinteren og bruke det hele.
Jeg lukker ikke låsen helt, jeg holder røret der. Et vanlig juice rør og suger ut luften. Ja, ja, jeg suger den! Så det viser seg at kål er "slags" i vakuum uten spesielle enheter.
Jeg la kålen i fryseren. Akkurat slik anbefaler jeg å fryse blomkål til vinteren. Jeg synes dette er en fin måte, prøv det.
Abonner på YouTube-kanalen min "Culinary Mix"-https://goo-gl.ru/5He0
Flere oppskrifter på forberedelsene mine til vinteren:
- Den enkleste tilberedningen av paprika
- Deilig salat til vinteren uten eddik og sterilisering
- Syltede tomater for vinteren, som fat
- Tomater for vinteren på 5 minutter
- Høsting av aubergine for vinteren
- Høsting av agurker for vinteren
- Høsting av tomater for vinteren
- Høstmelon for vinteren