Hvis du har lagerkrem med et fettinnhold på mer enn 35%, vil det ikke være vanskelig for deg å lage sjokoladekrem til kaken. Det kreves et minimum av ingredienser: fløte, kakaopulver og kondensert melk eller melis. Intet sukker eller honning tilsettes som søtningsmiddel: det første smelter ikke og korn blir igjen i kremen, og på grunn av det andre holder det ikke formen. Forresten, kremen må nødvendigvis være gård eller konfekt, ellers vil den ikke piske, den vil forbli flytende.
Du kan variere fargen på kremen ved hjelp av kakao: det er lette og bokstavelig talt svarte kakaopulver på salg! Hvis en slik ingrediens plutselig ikke er tilgjengelig, må du ikke bli opprørt, da den kan erstattes med en bar med vanlig melk eller mørk sjokolade. Det må smeltes i et vannbad og innføres i deler litt avkjølt i den piskede kremete massen. Det er viktig å ikke overmanne kremen slik at du ikke ender opp med sjokoladesmør og kjernemelk!
Vilkin. Pro er et unikt kulinarisk fellesskap. Her vil du alltid finne velprøvde oppskrifter for enhver smak.
Ingredienser:
Krem med et fettinnhold på minst 35% - 350 g
Kondensert melk - 3 ss.
Kakaopulver - 2,5 ss
Hvordan lage mat:
Lage mat.
Fjern kremen fra kjøleskapet for å varme litt opp ved romtemperatur - ikke pisk kaldt. Legg dem i en kjøkkenmaskin eller i en dyp beholder hvis du har tenkt å slå kremen med en mikser.
Hell i kondensert melk eller tilsett melis (ca. 100 g), tilsett kakaopulver. Begynn å slå på middels hastighet. Ikke stopp prosessen i omtrent 2 minutter.
Hvis kremen er fet, oppdrettet, kan selv denne gangen være nok for deg, det viktigste er å røre inn kakao.
Så snart massen tykner og kremen allerede holder formen på beholderens vegger, slå av teknikken, ellers eksfolierer den i neste øyeblikk og du får korn av smør og kjernemelk. Den ferdige kremen skal ha en jevn blank struktur, lett men fet. Siden den består av tung krem, trenger du ikke legge smør i den!
Overfør sjokoladekremen til en annen beholder eller la stå i den samme og legg den i kjøleskapet. La den avkjøles i ca 30-40 minutter før du setter sammen eller pynter kaken. Kremstrukturen blir tettere. De kan til og med flate kaken!
Hvis du liker oppskriften, liker den (forfatteren vil være veldig fornøyd!) Og lagre den i sosiale nettverk.
Alle forfatterens oppskrifter finner du på nettstedet: https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!