Quinoa er en veldig nyttig frokostblanding over hele verden, som lenge har blitt klassifisert som et supermatprodukt. Faktisk er dette ikke engang frokostblandinger, men frøene til en plante, veldig lik slakteren vår, bare den er høyere enn tjue ganger. Quinoa inneholder mye protein og er absolutt glutenfritt, noe som gjør det til et must for veganere og mennesker som er glutenintolerante.
Når du koker, øker quinoa i størrelse tre til fire ganger, og du kan lage noe av det. Jeg liker supper, salater, tilbehør, snacks - i alle disse rettene er det bra fordi det har en diskret nøtteaktig smak. Generelt sett, sørg for at du tilbereder noe med quinoa, du vil like det. I dag skal vi lage en veldig enkel varm salat med henne.
Ingredienser:
Quinoa rød - 40 g
Grønnsaksblanding - 200 g
Løk - 30 g
Salt etter smak
Malet pepper - etter smak
Persille - 4 kvist
Olivenolje - 1 ss
Hvitløk - 1 fedd
Sitronsaft (eller hvit balsamico) - valgfritt
Forberedelse:
1. Tilbered en varm salat med grønnsaker og quinoa. Til denne oppskriften brukte jeg en meksikansk grønnsaksblanding. Skrell løk og hvitløk, vask, tørk.
2. Plasser quinoaen i en praktisk liten gryte eller kasserolle (jeg har en gammel kjele til slike retter), skyll frokostblandingene veldig forsiktig, da de er lette og flyter til vannoverflaten. Hell 1 til 3 med rent kaldt vann, tilsett litt salt. Kok over middels varme i henhold til instruksjonene på pakken, som regel er dette 15-20 minutter - vannet skal koke helt.
3. Varm opp litt olivenolje av god kvalitet i en skillet, tilsett løk, skjær i små terninger og stek til den er myk, litt gylden.
4. Tilsett en blanding av grønnsaker og et knust hvitløksfedd. Grønnsaker trenger ikke å tines; etter 2-3 minutter i en varm panne vil de tine veldig raskt og koke raskere. Stek i 5 minutter, ikke lenger.
5. Overfør de lettstekte grønnsakene til en dyp bolle (fang hvitløk og kast), tilsett den ferdige quinoaen til dem. Fjern persillebladene fra stilkene, hakk fint med en kniv, tilsett urter i salatskålen.
6. Krydre retten med salt og pepper etter smak, bland grundig. Jeg liker å dryppe litt sitronsaft over denne salaten, eller drypp den med hvit balsamico. Du kan tilsette litt ekstra virgin olivenolje hvis du vil.
Server den ferdige, varme grønnsaksquinoa-salaten som en matbit umiddelbart etter tilberedningen. Enkelt, velsmakende og sunt.
Nyt!
Lik og abonnement på kanalen er den beste takken for oss :)