Frisk champignonsalat vil ikke bare bli verdsatt av elskere av rå matretter. Det er lett å tilberede, lite kalorier og kan serveres til både lunsj og middag.
Vilkin. Pro er et unikt kulinarisk fellesskap. Her vil du alltid finne velprøvde oppskrifter for enhver smak.
Ingredienser:
Champignons - 200 g
Tomater - 150 g
Lilla løk - 1 stk.
Salt etter smak
Malet sort pepper - etter smak
Spinat - 50 g
Soyasaus - 3 ss
Balsamico eddik - 1 ss
Brunt sukker - 1,5 ts
Olivenolje - 2 ss
Hvitløk - 10 g
Frisk ingefær - 10 g
Sesamfrø - 1 ss
Steg for steg oppskrift:
Tilbered alle ingrediensene for å lage din rå soppsalat. Kjøp de ferskeste soppene med en snøhvit hatt, selv om de kongelige er perfekte.
Du kan ta cherrytomater eller andre varianter. I stedet for brunt sukker er det tillatt å bruke vanlig hvit eller honning. Hvis det ikke er noen spinatblader, er andre salatdressinger perfekte.
Overfør soppen til en sil. Skyll grundig med kaldt rennende vann. I dette tilfellet må du skanne hver sopp for smuss. Hvis den er sterkt tilsmusset, hell soppen med kaldt saltet vann og la stå i 8-10 minutter.
Skyll godt etter saltbad. La stå en stund for å tømme all væsken.
Nå er det på tide å tilberede marinadefyllet for å marinere alle ingrediensene. Ta et passende fat. Tilsett soyasaus, balsamico, olivenolje.
Skrell hvitløk og ingefær. Knus hvitløksfeddene med et knivblad og skjær i små biter. Mal ingefæren på et fint rivjern.
Tilsett tilberedte ingredienser i marinaden. Tilsett sukker. Røre. Sett til side slik at fyllet blir godt infundert.
Skrell champignonene. Skjær i 4-6 stykker med beina. Soppkilene skal ikke være veldig tykke. Kan skjæres i skiver. Overfør til beholder med marinade. Rør til hvert stykke sopp er helt dekket.
La marinere i 10-15 minutter. Rør av og til for å marinere jevnere.
Skrell løken og skyll den. Skjær i tynne halvringer. Del dem i separate biter og tilsett i soppen. Røre. La marinere i 5-7 minutter.
Tørk den vasket tomaten. Fjern stilken. Skjær i små tilfeldige biter. Tilsett løk og sopp. Røre. Mariner i 4-5 minutter.
Skyll spinatbladene. Dypp med serviett. Skjær av stilkene. Riv bladene med hendene og tilsett resten av ingrediensene. Kan kuttes i strimler om ønskelig. Røre. Krydre med litt salt og pepper.
Overfør hele blandingen til en salatskål og dryss med sesamfrø. Frisk champignonsalat er klar.
Server soppsalat rett til bordet som en egen tallerken eller som et tillegg til lunsj eller middag.
Kok, eksperimenter og god appetitt!
Hvis du liker oppskriften, liker den (forfatteren vil være veldig fornøyd!) Og lagre den i sosiale nettverk.
Alle forfatterens oppskrifter finner du på nettstedet: https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!