Brokkoli i koreansk stil: kjøp i butikken

I helgene kjøper jeg ofte flere slags koreanske snacks i markedet. Vanligvis er dette gulrøtter, selleri, rødbeter og brokkoli. Selv om du tar alt på 200 gram, er ikke prisen veldig demokratisk. Så jeg tenkte, hvorfor ikke prøve å lage brokkoli i koreansk stil hjemme? Jeg marinerte den etter flere oppskrifter, til slutt valgte jeg den som hjemmelaget min likte mest. Prøv det også, det er veldig enkelt og deilig, jeg anbefaler det.

Ingredienser:

Brokkoli - 400 g

Gulrøtter - 1 stk.

Pæreløk - 1 stk.

Hvitløk - 1 fedd

Krydder for gulrøtter på koreansk - 1 ts.

Eddik 6% - 2 ss

Mager olje - 2 ss

Salt - klype

Sukker - 1 ts

Hvordan lage mat:

Tilbered all maten du trenger. Skrell løk, hvitløk og gulrøtter. Vask disse grønnsakene med kålen under rennende vann.

Demonter brokkoli i blomster. Kok opp vann i en gryte eller en liten gryte. Salt litt, legg kål i den. Kok ikke lenger enn 3-4 minutter. Jeg anbefaler å stille inn en tidtaker for å unngå overkoking.

Kast brokkoli i et dørslag, skyll. Hell deretter kaldt vann i en kjele, kast i noen isbiter og senk kålen. La den stå i 10 minutter slik at den vakre grønne fargen ikke endres.

instagram viewer

I mellomtiden heller du eddik og olje i en dyp tallerken. Bland til glatt. Legg løk og finhakket gulrøtter i marinaden.

Tilsett hakket hvitløk. Jeg kuttet tannen i skiver. Hvis du liker smaken av hvitløk, kan du hoppe gjennom hvitløken.

Tilsett salt, sukker og koreansk gulrotkrydder (du kan bruke middels eller sterk). Rør alt. La marinere i 15 minutter.

Tapp brokkolien i et dørslag og la vannet renne helt ut. Overfør blomsterstandene til en bolle i marinaden, kast med resten av grønnsakene. La marinere. Innimellom må forretten røres slik at kålen marinerer jevnt. Dette tar vanligvis 2 til 4 timer.