Korrosskake av solbær viser seg å være veldig velsmakende og aromatisk: deigen er sprø, og fyllet er saftig og holder formen godt når du skjærer bakevarer i biter. Dette er en av våre favoritter i familien vår.
I følge denne oppskriften kan en kake med shortbread også tilberedes med frosne ripsbær eller med andre etter sesong. Kirsebær eller pitted plommer, bringebær eller bjørnebær er perfekte. Juster mengden sukker i henhold til surhetsgraden av bær eller frukt.
Vilkin. Pro er et unikt kulinarisk samfunn. Her vil du alltid finne velprøvde oppskrifter for enhver smak.
Ingredienser:
Deig:
Smør - 100 g
Hvetemel - 170 g
Bakepulver - 1 ts l.
Sukker - 1 ss. l.
Kaldt vann - 3 ss. l.
Fylling:
Vaniljesukker - 1 ts l.
Friske rips - 1 ss.
Sukker - 200 g
Maisstivelse - 2 ss l.
Steg for steg oppskrift:
Tilbered de nødvendige ingrediensene i henhold til listen. Avkjøl smøret godt. Du kan erstatte maisenna med pudding (40 g pulver) eller hvetemel.
Sikt hvetemel (et glass med et lysbilde) og bakepulver i en bolle, tilsett sukker. Skjær smøret i terninger og tilsett dem i melblandingen.
Først hakker vi med en kniv, deretter sliper vi den med hendene til en homogen smule.
Elt deigen, tilsett gradvis vann - skje, og elt godt. Det viser seg å være mykt og smidig. Eltingen er ikke lang, da deigen varmes opp fra hendene våre og smøret begynner å smelte.
Vi vasker solbærbærene under rennende vann. La dem tørke litt.
For kaken vår trenger vi en liten form, jeg har den med en diameter på 20 centimeter. Del deigen i 2 biter. Vi legger igjen en liten del på risten for dekorasjon, vi legger den umiddelbart i kjøleskapet.
Kjevle ut mesteparten av deigen på pergament og overfør til en form. Vi danner sidene til containerens høyde, min er 3 centimeter. Vi tar punkteringer med en gaffel på testen.
Vi slår på ovnen for å varme opp til 180 grader. Vi setter emnet med deigen i kjøleskapet mens vi forbereder fyllet.
Overfør ripsbærene i en bolle. Kombiner dem med granulert sukker, vaniljesukker og maisstivelse.
Vi tar ut skjemaet vårt med deig. Vi sprer bærfyllingen jevnt.
Rull ut tynt, dryss mel på benkeplaten, den gjenværende deigen til et 20 cm langt rektangel. Vi kuttet den i strimler. Vi overfører dem til en kake i form av et gitter.
Skjær av kantene på deigen som henger fra formen. Vi gir dem videre med en ekstra gaffel. Dette er nødvendig for at deigen skal klebe seg godt.
Stek shortcrust-kake med solbær til den er gyldenbrun i 35-40 minutter. Bli guidet av ovnen din.
Før du tar kaken ut av formen, la den avkjøles til en varm tilstand. Dryss med melis hvis du vil.
Serveres varm eller kald. Når kaken er avkjølt, kan du enkelt kutte den i biter.
Kos deg med te!
Hvis du liker oppskriften, liker den (forfatteren vil være veldig fornøyd!) Og lagre den i sosiale nettverk.
Alle forfatterens oppskrifter finner du på nettstedet: https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!