Jeg tilbyr en enkel oppskrift på melkepizzadeig: tradisjonell åpen eller lukket - calzone. Jo bedre du jobber på eltefasen, jo bedre, luftigere og lettere vil kaken komme ut. Enhver fylling kan kombineres med nøytral smak. Hvis ønskelig, kan du danne både en tykk og en veldig tynn base, begge med ostefelg og uten kant i det hele tatt. Det viktigste er å gi kolobok en god avstand og øke størrelsen betydelig.
Vilkin. Pro er et unikt kulinarisk fellesskap. Her vil du alltid finne velprøvde oppskrifter som stimulerer appetitten din.
Besøk nettstedet vårt:https://Vilkin.Pro
Ingredienser:
Mel - 350 g
Melk - 250 ml
Olivenolje - 40 ml
Tørr gjær - 1 ts l. med et lysbilde
Sukker - 0,5 ts l.
Salt - 0,3 ts l.
Steg for steg oppskrift:
Trinn 1 av 7
For å elte melkedeigen til denne oppskriften, ta maten som er oppført. Mål dem strengt etter vekt / volum. Forvarm melken til den er litt varm.
Hvis du bytter ut olivenolje, så raffinert solsikke- eller maisolje. Men det beste resultatet er selvfølgelig med ekstra jomfru / kaldpresset oliven. Det er også enkelt å erstatte melk med vann, spesielt under et magert kosthold.
Å ha en brødmaker, en kombinasjon med en bolle og tilbehør for å elte gjærdeig, bruk den - med et minimum av innsats er et utmerket resultat garantert. For de som bestemmer seg for å takle bakeprosjektene manuelt, anbefaler jeg deg å jobbe hardt, på en romslig overflate, for å bringe klumpen til plastisitet, uten overflødig mel.
Trinn 2 av 7
Først kombinerer vi de tørre ingrediensene: Sikt hvetemelet, kast i granulert sukker, gjærgranulat og salt. Jeg anbefaler deg å legge til havsalt, men dette er et spørsmål om smak og personlig preferanse. Rør melsliden fra bunnen til toppen.
Trinn 3 av 7
Hell i varm melk neste. Gradvis, i to eller tre tilnærminger. Elt for hånd, med en slikkepott eller et aggregat med spesielle spiral- eller andre dyser. Bløtlegg melet med fuktighet, samle i store flak.
Trinn 4 av 7
Etter det heller vi i vegetabilsk olje og fortsetter intensive bevegelser. Vi tar inn oljen. Vi tilfører ikke mer væske.
Trinn 5 av 7
I tillegg sprer vi bunken på en bordplate eller et bord og elter den med hendene i flere minutter. Rull den opp med en ball.
Trinn 6 av 7
Dypp klumpen i en ren bolle, dekk med plastfolie eller håndkle. Vi legger på et varmt og stille sted uten trekk i 40-90 minutter. Gjærmelkpizzadeigen vår skal vokse tre til fire ganger.
Trinn 7 av 7
Etter at den er blitt varm, er den luftige deigen klar for videre arbeid. Fjern fra bollen, form en kake og fyll med fyllet med det obligatoriske ost - bake pizza i varm ovn i 20-25 minutter på 200 grader.
Kos deg med dine bakeproblemer!
Lik og abonner på vår kanal, samt sosiale nettverk: I kontakt med, Instagram, Facebook, Klassekamerater! Det er ikke vanskelig for deg - vi er glade :)
Alle forfatterens oppskrifter finner du på nettstedet: https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!