Selv en nybegynnerkokk vil være i stand til å overraske gjestene med en utsøkt og appetittvekkende tallerken hvis han lager vaktler i ovnen, som et alternativ, til nyttårsfesten. De rosenrøde stekte fuglene blir straks en godbit så snart du serverer dem varme og varme rett fra ovnen. På grunn av den lille størrelsen er vaktel et porsjonert produkt, så beregne antall kadaver basert på antall gjester, og barn vil også smake på det varme!
Retten tilberedes raskt - 30 minutter er nok for fullstendig baking av fuglene både ute og inne. Forresten, du kan lage en "pute" med poteter eller andre grønnsaker og sette påsmurte vaktler på den, og fettet som drypper fra dem under varmebehandling vil gi næring til grønnsakene og de blir veldig smakfulle og duftende.
Ingredienser:
Vaktel - 3 stk.
Majones - 2 ss
Salt og pepper etter smak
Rosmarin og timian etter smak
Hvordan lage mat:
Tilbered maten du trenger.
Skyll de kjøpte vaktlene grundig i vann, fjern innsiden av dem: hjerte, lever osv. Gni lett av den lysegule filmen på hudoverflaten med hendene, og pass på å ikke skade den. Ikke skjul innsiden langt - de må plasseres inne etter belegg.
Gjør et lite snitt i huden under stammen på hvert kadaver og sett inn stammen på den andre siden. Skyv den andre gjennom dette beinet. Dermed er fuglenes ben forseglet. Hvis dette ikke er gjort, vil beinene klebe når de er bakt, og retten vil se stygg ut når den serveres.
Legg vaktelen i en dyp beholder.
Tilsett salt og malt svart pepper etter smak. Gni kroppene grundig utvendig og innvendig.
Strøk med eventuelt fettinnhold majones og legg vaktlene i en bakebolle. Tilsett rosmarin og timian, fersk eller tørket.
Det er viktig å bruke majones, siden vaktler er diettfugler og de har lite fett. Uten majonesaus vil det bakt kjøttet være tørrt i smaken og ikke ha en så rødaktig, gylden skorpe på seg.
Dekk fatet med folie og legg i en ovn som er forvarmet til 200 grader. Stek i 20 minutter, fjern deretter folien og kok den møre, og hold øye med spillets overflate.
Fjern deretter vaktlene fra ovnen, la det avkjøles litt. Ikke hell juice og fett fra formen!
Tøm saften i sausbåten. Plasser de røde fuglene på en tallerken og plasser en sausbåt midt i den. Server med noen garnityr: poteter, pasta, bakte grønnsaker. Ikke glem å pynt den bakte vaktelen med friske urter.
God appetitt og godt nytt år!
Lik og å abonnere på kanalen er den beste takken for oss :)
Alle oppskriftene våre finner du på nettstedet: https://vilkin.pro