Denne marineringsmetoden lar deg nyte smaken på snacksen på mindre enn en dag. Oppskriften innebærer å lage marinert courgette med et uttalt krydder, men om ønskelig kan mengden pepper reduseres til et minimum, slik at alle andre ingredienser blir på plass. For sylting er det best å bruke ung frukt med en delikat skinn uten modne store frø.
Vilkin. Pro er et unikt kulinarisk fellesskap. Her vil du alltid finne velprøvde oppskrifter for enhver smak.
Ingredienser:
Courgette - 500 gr.
Hvitløk - 3 kiler
Paprika - 0,5 stk. (valgfri)
Vann - 150 ml.
Eddik - 1 ss
Vegetabilsk olje - 1 ss.
Pepparkorn - 5 stk.
Laurbærblad - 1 stk.
Malet rød pepper - en klype
Sukker - 1 ss
Malet paprika - en klype
Salt - 0,5 ts
Grønne - for servering
Slik gjør du:
For øyeblikkelig syltet courgette, tilbered all maten du trenger.
Vask courgette forsiktig, skjær hver frukt på langs i 4 deler, deretter i skiver. Hvis du trenger å lage snacken din så raskt som mulig, kutt den tynt, da tykkere skiver vil ta lengre tid å marinere.
Legg skivene i en dyp beholder, dryss på salt, rør, la stå i denne tilstanden i 10 minutter. Grønnsaken, etter å ha kommet i en reaksjon med salt, vil frigjøre saften, den trenger ikke å tømmes.
Skrell fedd hvitløk fra filmen, skjær i skiver. Skrell paprika fra frøene inni, skjær i små tallerkener. Tilsett hvitløk og pepper i squashen, rør.
Legg en kjele på ovnen, hell i vann. Etter koking tilsett laurbærblader, sukker, pepper, salt og andre krydder. Bland grundig, oppløs kornene.
Hell i vegetabilsk olje.
Kok marinaden i ett minutt, tilsett bordeddik til slutt.
Hell squashen i en bolle med den varme marinaden. Mariner dem ved romtemperatur i 1-1,5 timer til marinaden er helt kjølig.
Legg deretter beholderen med innholdet i kjøleskapet. Etter ca 7-8 timer vil courgetten være klar til forbruk, den mest utålmodige vil kunne smake på 3-4 timer.
Dryss med grønn løk eller andre urter før servering.
God appetitt!
Hvis du liker oppskriften, liker den (forfatteren vil være veldig fornøyd!) Og lagre den i sosiale nettverk.
Alle forfatterens oppskrifter finner du på nettstedet: https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!