Charlotte on kefir er litt annerledes enn den tradisjonelle versjonen. Bakt varer kommer myke, lette i struktur, mens de er litt fuktige. En tørr kake med kefir og smør vil neppe fungere. Epler tilsettes inne i charlotte og drysses med kanel for smak.
Vilkin. Pro er et unikt kulinarisk fellesskap. Her vil du alltid finne velprøvde oppskrifter for enhver smak.
Ingredienser:
Smør - 100 gr.
Sukker - 200 gr.
Epler - 500 gr.
Kyllingegg - 1 stk.
Kefir - 200 ml.
Brus - 0,5 ts.
Mel - 220 gr.
Kanel - 2 ts
Hvordan lage mat:
For å bake en charlotte på kefir med epler, tilbered alle nødvendige produkter. Fjern smøret fra kjøleskapet på forhånd slik at det blir mykt og elastisk, mens du sørger for at det ikke smelter til en flytende masse.
Kombiner smør og sukker i en dyp bolle og bland grundig i 5 minutter.
Pisk deretter inn ett kyllingegg i den tykke massen.
Oppløs brus i kefir. Hell den i basisblandingen, rør ofte.
Sikt melet gjennom en sil på forhånd, hell det i massen i små porsjoner.
Når alt melet er tilsatt, pisker du deigen med en stavmikser for å løsne eventuelle klumper. Det skal komme tykkere ut enn på pannekaker.
Smør en bakebolle med olje eller dekk til med et stykke pergament. Hell litt over halvparten av deigen i bunnen.
Vask eplene, skrell, kutt kjernen. Skjær massen i tynne skiver av samme form. Legg dem i flere lag på deigen, dryss med kanel.
Hell resten av deigen på toppen, flatt med en slikkepott.
Legg kaken i en ovn oppvarmet til 180 grader. Stek eple charlotte i 45 minutter, til den er gyldenbrun.
I prosessen anbefales det å ikke åpne ovnsdøren, ellers kan bakevarer sette seg. For å sjekke om paien er bakt innvendig, stikk den gjennom med en trespyd, deigen skal ikke feste seg til den.
Avkjøl luftig charlotte med epler og kanel, kutt i porsjoner, server.
God appetitt!
Hvis du liker oppskriften, liker den (forfatteren vil være veldig fornøyd!) Og lagre den i sosiale nettverk.
Alle forfatterens oppskrifter finner du på nettstedet: https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!