En saftig og lys omelett med sopp er en ideell rett til frokost eller en matbit, som tilberedes på bare noen få minutter. Det er 2-3 kyllingegg per porsjon, avhengig av størrelsen, derfor øker du mengden ingredienser i den nåværende andelen når du lager en omelett for flere mennesker. Sopp kan være hvilken som helst: butikk eller skog, men bare spiselig og ikke fet. Du kan for eksempel ta champignon eller østerssopp.
Tilsett melk i eggeblandingen hvis du liker omeletter med en myk tekstur, de kan ikke vendes til den andre siden. Generelt sett er det bedre å nekte å tilsette melk når du tilbereder en tallerken med sopp. Du kan erstatte den med smør og steke omeletten på den til den er gyldenbrun.
Ingredienser:
Kyllingegg - 2 stk.
Sopp (østerssopp) - 150 g
Salt og pepper etter smak
Vegetabilsk olje - 20 ml
Hvordan lage mat:
Lage mat. Kjøp fersk sopp eller kutt fra mycelium. Skyll separat i vann, da sand ofte kommer inn i soppplatene. Bruk frosne østerssopp, avrim dem ved romtemperatur og press ut væsken.
Skjær soppen i skiver eller strimler.
Pisk kyllingeggene i en dyp beholder, salt og pepper. Visp med en gaffel eller visp, men ikke før det er luftig. Du trenger bare å blande det hvite med eggeplommene kvalitativt, så 1-2 minutter vil være nok for deg. Hvis ønskelig kan andre krydder eller urter tilsettes eggemassen etter eget ønske.
Hell vegetabilsk olje i pannen (du kan erstatte det med smør). Varm opp på ovnen med middels varme og legg ut soppskivene. Stek i 3-5 minutter til de er gyldenbrune.
Væsken skal fordampe fra soppen og de skal stekes, så husk å røre dem innimellom. Krydre med salt og lett pepper.
Hell eggemassen i pannen, dekk de stekte soppskivene, reduser varmen til minimum og dekk beholderen med et lokk.
Stek omeletten i ca 3-4 minutter til den er mørt. Hvis lokket ikke er tilgjengelig, vend det forsiktig over til den andre siden etter 2-3 minutters steking.
Fjern lokket og bruk en silikonspatel til å plassere fatet på en tallerken. Dryss med friske urter, hvis ønskelig, etter skylling.
Server varm omelett med østerssopp.
Lik og abonnement på kanalen er den beste takken for oss :)
Alle oppskriftene våre finner du på nettstedet: https://vilkin.pro