Enhver type belgfrukter produserer solide, myke og smakfulle koteletter som enkelt kan erstatte kjøttversjonen. I henhold til denne oppskriften brukes ferdige kokte bønner, pluss løk stekt i olje, som grunnlag for koteletter. Dette er den mest klassiske variasjonen av matlaging med et minimum sett med komponenter, men om ønskelig kan bønner suppleres med andre produkter, for eksempel er sopp ideell.
Magre bønnekaker inneholder ikke egg, så de kan være vanskelige å snu under steking. Derfor må du bruke en tykkvegget støpejernspanne eller beholder med non-stick belegg.
Ingredienser:
Hvite bønner - 250 gr.
Pære løk - 1 stk.
Hvitløk - 1 tann
Gryn - 1 ss.
Vegetabilsk olje til steking - etter behov
Brødsmuler - 2 ss
Curry krydder - klype
Salt, pepper - etter smak
Hvordan lage mat:
1. Legg bønnene i bløt i vann i 6-8 timer (du kan gjøre det over natten). Denne prosedyren vil ikke bare gi bønneavlingen en rask koke, men også gjøre den mer øm og mykere.
2. Etter bønnene, skyll, tøm vannet flere ganger, sett på brann for matlaging. Du bruker 3 ganger mer væske enn belgfrukter, siden det vil koke over en lang kokeperiode. Kast salt mot slutten av prosessen, det kan gjøre bønnene seige. Kok til kokt, produktet skal være så mykt som mulig. Tapp vannet helt.
3. Fjern løkhodet fra topplaget, hakk i terninger.
4. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, legg løkskiver inni. Surr til den er myk og gjennomsiktig over middels varme, rør av og til.
5. Kombiner varme bønner og sauterte løk i en separat beholder, rør.
6. Før blandingen gjennom en kjøttkvern for å få et homogent kjøttdeig. Tilsett hvitløk mens du hakker.
7. Tilsett den nødvendige delen av semulegryn, smak til med gurkemeie og pepper. Tilsett salt etter behov. Rør massen, dekk med folie, sett til side i 10 minutter slik at semulegryn svulmer litt.
8. Deretter skiller du små porsjoner fra kjøttdeig og ruller emnene med samme form. Panert hver av dem i mel. Rist av overflødig slik at den ikke brenner under steking.
9. Sett pannen i brann, hell i tilstrekkelig mengde olje, etter oppvarming, senk den ned i arbeidsstykket. Snu patties veldig forsiktig; den myke underlaget blir lett skadet. Stek over middels varme, dekket til de er lett gyldne.
Overfør de magre bønnekotelettene til hovedretten, server dem sammen med en lett grønnsakssalat.
Lik og abonnement på kanalen er den beste takken for oss :)
Alle oppskriftene våre finner du på nettstedet: https://vilkin.pro