Vil du ha en tallerken som Jack Sparrow kunne ha spist? Kaptein Jack Sparrow, tilgiv deg ...
En gang, veldig lite, selv da, spiste den eldste sønnen en salat med blekksprut på begge kinn for å hevne Kraken for sin elskede filmhelt. Mye tid har gått siden den gang, og sønnen har allerede vokst opp, og barndomshobbyene hans er glemt, og hvem kan du overraske med en salat med blekksprut i dag?
Men søtpoteter (yam) begynte å erobre det russiske markedet ganske nylig. Men selv i kjede hypermarkeder, nei, nei, og det kommer over.
Han har en veldig uvanlig smak for oss, innfødte i Russland. Imidlertid kan denne smaken også spilles opp bemerkelsesverdig, og langt fra søte retter.
I dag foreslår jeg et alternativ for fisk og søtpotet.
Vi tar:
- Flere søte poteter;
- Havabborfilet (etter antall porsjoner);
- To hundre eller tre hundre gram cherrytomater;
- En teskje (eller litt mindre) Ceylon kanel (jeg gjør oppmerksom - det er Ceylon, det er mer krydret og mindre konfekt);
- En teskje nyrevet muskat;
- En sitron eller lime;
- Et par spiseskjeer rom (du kan klare deg uten det, nesen smaker bedre);
- Salt, sort pepper og olivenolje etter smak.
Hvordan vi lager mat:
Skrell søtpotet og skjær den i halvdel eller kvart. I en bolle kombinerer du salt, kanel, muskat, rom og olivenolje (eller annen vegetabilsk). Vi sender søte poteter til denne blandingen, rull den forsiktig i den og legg den på et bakepapir dekket med pergament.
Vi sender til ovnen, forvarmet til 200 grader i ca 15 minutter
Når disse femten minuttene har gått, setter vi abborrefilet, saltet og drysset med sitronsaft, direkte på søtpotet, med skinnet (hvis det er på det) opp. Vi setter i ovnen i ytterligere 10 minutter.
Etter disse ti minuttene, ta ut bakeplaten igjen og legg den på fisken og rundt kirsebærtomaten. Vi sender den til ovnen i ytterligere fem minutter, og så - voila, du kan servere den med ordene:
-Velkommen til Karibia!
God appetitt!