En venninne inviterte meg til restauranten hennes, som ligger praktisk talt under huset mitt, og unnet meg en deilig salat. Jeg gikk selvfølgelig ikke uten resept)) Oppskriften på denne salaten, og jeg vil dele den nå. Presentasjonen min er ikke en restaurant, men det viktigste her er smak! Nå, forresten, løper jeg ofte inn i denne restauranten bare "for en salat".
Jeg vil ikke si at oppskriften er en slags "hemmelighet". En vanlig salat ved første øyekast, men i denne restauranten bestilles den enda oftere enn "Cæsar med kylling" (dette er ifølge min venn). Og dette til tross for at den samme "Caesar" er billigere.
Jeg har en oppskrift på 2 porsjoner:
• Oksekjøtt - 200 g
• Aubergine - 400 g
• Gulrøtter - 1 stk.
• Paprika - 1 stk.
• Malt pepper
• Olivenolje - 2 ss.
• Eplecidereddik 6% - 1 ts.
• Tørr hvitløk - 0,5 ts.
• Rød pepper - 1/3 ts.
• Korianderterter - 1 ts.
I en kort video nedenfor viste jeg deg hvordan jeg lager denne salaten:
HVORDAN LAGE MAT:
Eggplantene mine, kuttet i terninger, salt, bland og la stå i 15 minutter. Jeg skreller ikke eggplanter - det forstyrrer ikke i det hele tatt.
På dette tidspunktet steker jeg biffstykker over høy varme (jeg kutter også kjøttet i strimler). Når den er stekt på den ene siden, snur du den, salter, tilsett sort pepper og - til den er mørt.
Jeg vasker eggplanter, tørker dem med tørkepapir og legger dem i kjelen sammen med kjøttet. Uten å redusere varmen steker jeg den sammen med kjøttet i 5-7 minutter.
Så legger jeg gulrøtter, kuttet i tynne strimler og paprika i pannen. Jeg steker i ytterligere 5 minutter og overfører grønnsakene og kjøttet til en bolle.
Til sausen blander jeg olje med krydder, tilsett eddik og lar sausen brygge i ca 15 minutter. Påkledning av salaten.
Alt! Ferdig)) Det er deilig!