Jo yngre courgette, desto bedre og mer øm snacks. Hvis grønnsakene er overmodne, med en tøff skinn, skjær den av og dypp bare midten i røren.
For å forbedre smaken og legge til variasjon, kast dine favoritt bakkekrydder i røren. For eksempel vil røkt paprika, gurkemeie, karri-blanding gi en lysere farge og en krydret "sti".
Røredeigen eltes til konsistensen av tykk rømme, typisk for pannekaker, pannekaker, tykke pannekaker.
Ingredienser:
Courgette - 1 stk.
Egg - 1stk.
Majones - 30 g
Mel - 50 g
Hvitløk - 2 tenner
Vegetabilsk olje - 30 ml
Salt, sort pepper - etter smak
Steg for steg oppskrift:
Trinn 1 - For å tilberede parabolen, ta produktene fra listen. Deigen blir ofte eltet med bare egg og mel, men for viskositet, mindre eggelukt og bedre smak, majones, rømme, melk, kefir eller annet lignende og egnet for omelettmelk produkt.
Trinn 2 - Vask marg med kaldt vann, tørk av det med et papirhåndkle og kutt det. Metoden for skjæring påvirker ikke det endelige resultatet, men for et kulinarisk eksperiment og variasjon på en plate, foreslår jeg at du hakker en del av den i sirkler som er omtrent 1 cm tykke, og en del av den i korte stenger. Det er klart at jo finere en grønnsak blir hakket, jo raskere blir den stekt.
Trinn 3 - Legg courgettebitene i en pose, tilsett en skje med mel - rist og dryss på alle sider med et tynt lag med melpanering, som selve røren holdes tett på.
Trinn 4 - I en bolle, visp mel, majones, egg og salt med malt svart pepper (resten av smakene er etter eget skjønn). Vi oppnår ensartethet, fjerner alle klumper, prøver. Hvis du ønsker å få et tynt skall, hell i et par spiseskjeer med drikkevann og pisk godt igjen - i dette tilfellet vil deigen komme ut mer væske.
Trinn 5 - Dypp courgetten i røren, snu den fra alle sider - lirk den med en gaffel, løft den opp og hell over overflødig deig i drypp, og overfør deretter halvfabrikatet til en stekepanne med en varm mager olje.
Trinn 6 - Stek courgetten i en panne til den er gyldenbrun ved moderat temperatur, snu den, fjern overflødig fett med en papirserviett.
Trinn 7 - Press hvitløksfeddene gjennom en presse eller hakk fint og fint med en kniv - dryss med den hakkede blandingen til en annen varm matbit, la stå i 5 minutter.
Trinn 8 - Server courgetter med hvitløk i smør med litt saus og friske urter.
Ha en god matbit!
Lik og abonnement på kanalen vår er den beste takknemligheten for forfatterne :)