Du kan tilberede en deilig og utrolig øm rett fra både gamle potetknoller og små. Potetene blir kokt i kokende vann, deretter bakt i melk med krydder og smør. Det er oljen som metter med en delikat aroma og gjør faste røtter bokstavelig talt til smeltende.
På mange måter ligner denne poteten på det velkjente dauphinua-gratengen, men mye billigere (uten ost og melkekrem), enklere i teknologi og med lavere kaloriinnhold.
Ingredienser:
Poteter - 1000 g
Melk - 500 ml
Hvitløk - 3-5 tenner.
Smør - 50 g
Salt, sort pepper, røkt koriander - etter smak
Grønne - for servering
Steg for steg oppskrift:
Trinn 1 - For baking, i tillegg til poteter og melk, trenger du krydder, smør av høy kvalitet, noen fedd hvitløk. Smak til med favoritturtene dine, hvis ønskelig, tilsett skarphet eller en krydret tone.
Trinn 2 - Skrap de unge potetene med en kniv eller en hard svamp, skrell av den tynne skallet. Vi rengjør knollene fra den gamle avlingen på vanlig måte. Velg ideelt sett poteter av omtrent samme størrelse. Slik at alle av dem har tid til å dampe jevnt i vann, og deretter småkoke i et melkeaktig miljø. Vi lar de små være intakte, de større kutter vi i to eller kvart.
Trinn 3 - Kok opp 1,5-1,7 liter vann med en aktiv kok over ovnen, fyll på skrellede grønnsaker - ikke salt, ikke krydre, kok, reduser temperaturen og kok i ca 5 minutter. Tøm den varme væsken med en gang. Innsiden av potetene forblir fuktig.
Trinn 4 - Vi overfører til en varmebestandig form - fordeler jevnt rundt hele omkretsen, spredt på toppen hvitløksfedd, tilsett biter av smør (noen ganger erstattes det med oliven, men ikke margarin), pepper.
Trinn 5 - Kok melken sammen med den duftende røkt koriander og en stor klype salt. Hell i en beholder med potetskiver - dekk nesten helt. Vi kaster inn folie eller bakepapir (uten forsegling), sender den til ovnen, som er varm på den tiden, i 30-40 minutter. Vi baker poteter i melk i ovnen ved en temperatur på 180 grader. Kontroller mykhet / beredskap med jevne mellomrom - stikk gjennom med kniv eller spyd.
Trinn 6 - Server deilige poteter i melk, pynt med friske urter, varme og varme.
God appetitt!
Lik og abonnement på kanalen vår er den beste takknemligheten for forfatterne :)
Alle oppskriftene våre finner du på nettstedet: https://vilkin.pro