For 250 rubler, 1,5 kg - skinken hviler! Ingen tror at matlaging er så enkelt! Kan serveres med smørbrød i stedet for skinke til frokost. Det er deilig, det ser deilig og vakkert ut i skjæring, som man ikke en gang kan tenke at det er så lett å tilberede.
***************************
Oppskrift:
Svinekjøttører -6stk (1,2kg)
Ben - 3 stk. (600gr)
Salt -1,5 ss.
Laurbærblad - 3-4 stk.
En blanding av erter, 10 stk.
Pepparkorn -5 stk.
Hvitløk - 6-8 tenner
Søt paprika -1 / 2 ts
TILBEREDNINGSMETODE
For matlaging trenger vi 5-6 griseører, min vekt er 1200 kg. Jeg har allerede sagt at nå koker jeg kjøtt til gelé, brawn, eller bare til suppe i ikke bare gryter, men panner i en trykkoker.
Legg svinekjøttører i en kjele og legg 3 ben, som veier 600 gram. Tilsett salt 1,5 ss. Legg laurbærbladet, en blanding av pepperkorn og svarte pepperkorn. Fyll på med vann slik at kjøttet forsvinner i vannet.
Lukk lokket godt og sett til å koke. Fra det øyeblikket det koker, koker jeg i 60 minutter, slår det av og lar det stå til det er helt avkjølt. Hvis det ikke er en slik panne, kan du lage mat i en vanlig panne, det tar omtrent 3 timer i tid.
Så snart kjelen er avkjølt, åpne den, det skal være klebrig i kjøttet som en gelé. Ta alt ut av buljongen og hell 2 øser kjøttkraft i en bolle. Tilsett 6-8 hvitløksfedd som går gjennom en presse til buljongen og tilsett en halv ts. søt paprika. Fjern beinene fra beinet og del kjøttet i deler.
Vi tar et passende fat, jeg tar et glass bakervarer. Hell et par skjeer med buljong på bunnen, legg svinekjøttører, legg halvparten av kyllingkjøttet i det andre laget. Hell et par spiseskjeer med buljong med hvitløk, legg svinekjøttørene i det tredje laget, legg den andre halvdelen av kjøttet i det fjerde laget, fyll i buljongen, legg svinekjøttørene i det femte laget.
Jeg vil merke at vi legger hele griseørene uten å kutte, så de vil gi en tegning i kuttet. Fyll med gjenværende buljong. Vi lukker den med plastfolie, legger lasten på toppen og legger den i denne formen i kjøleskapet, til den stivner, jeg rengjør den over natten.
Om morgenen tar jeg den ut av formen, skjærer den i skiver og serverer den til bordet. Det viser seg å være veldig velsmakende, jeg anbefaler det, du kan klippe det tynt, forretten holder formen perfekt.
Vekten av en slik matbit er litt over 1,6 kg. Jeg kjøpte svineører til 125 rubler per kg, kyllingben på 180 rubler per kg. Som et resultat kostet en slik matbit meg 250 rubler per 1,5 kg. Derfor kan vi trygt tilskrive en slik kjøttbit til budsjettet.
Hvis du likte oppskriften, legg den på klassen, del den på sosiale nettverk eller skriv en kommentar. Tilbakemeldingene dine er den beste belønningen for meg 😘 😘 😘
Du kan se detaljene og matlagingsdetaljene i min korte video nedenfor: