Denne salaten med friske tomater, urter og ost passer godt til hvilken som helst sidetallerken og kjøtt, spesielt tilberedt over åpen ild. Den er god på sprø bruschetta eller ferskt brød. La det være tid (15-20 minutter) for impregnering før servering, slik at dressingen blandes med juice av grønne tomater og forretten har fått den obligatoriske vinsmaken i sin helhet.
Ingredienser:
Grønne tomater - 600 g
Mozzarellaost - 50 g
Dill - 30 g
Grønne løk - 30 g
Sorrel - 30 g
Vegetabilsk olje - 20 g
Hvitvineddik - 20 g
Salt, sort pepper - etter smak
Steg for steg oppskrift:
Trinn 1 - For en deilig, fersk grønn tomatsalat hjemme, ta maten som er oppført. Siden mangfoldet av disse tomatene er naturlig syrlige, og vi også har sorrel i retten, kan proporsjonene for dressing variere. Prøv underveis.
Trinn 2 - Vask alle grønnsaker og urter med kaldt vann, tørk, og fortsett til skjæring. Skjær rene tomater av grønne varianter i sirkler med omtrent samme tykkelse, fjern vekststedene til "halene". Del i kiler hvis ønskelig. Det viktigste er at salaten ikke bare er velsmakende, men også ser attraktiv ut.
Trinn 3 - Jeg har saftige løkfjær og duftende dillgrener som friske urter. Hvis du trenger mer hardhet, bruk løk eller salat. Jeg liker koriander, basilikum, persille - tilsett dem gjerne. Grønne tomater er "vennlige" med mangfoldig vegetasjon.
Trinn 4 - Vi river lett sorrebladene i små fragmenter med hendene - send dem ved siden av arbeidsbeholderen. Sorrel vil tilføre friskhet, ekspressivitet og tonic syre. Kan kombineres med mer delikat salat, spinat og andre typer salat.
Trinn 5 - Dryss med små biter av Mozzarella-ost eller annen myk syltet eller ostemasse. Et alternativ til ost er usøtet cottage cheese, kornete eller kremaktig hvis ønskelig. Smuldrer lett uten seremoni. Mozzarella, feta eller cottage cheese blir en fargekontrast, bland delvis med dressingen og myk den grønne tomatsalaten. Krydre med salt, malt pepper, naturlig eddik og deilig vegetabilsk olje. Rør og la stå i 15 minutter.
Trinn 6 - Legg en enkel og vannet salat av grønne tomater med ost og urter på en tallerken og server.
God appetitt!
Lik og abonnement på kanalen er den beste takken for oss :)