Mange liker ikke biff på grunn av at det tar lengre tid å lage mat enn for eksempel svinekjøtt. Men tiden som brukes på det er verdt det, fordi det har høy næringsverdi.
Oksemørbrad tilberedt i henhold til denne oppskriften viser seg å være myk, fylt med en knapt merkbar aroma av alkohol og supplert med en krydret søt-sur tone av svisker. En slik rett passer ikke bare til lunsj eller middag i en smal familiekrets, men også for en bred festfest.
Ingredienser:
Storfekjøtt - 700 g
Tørket svisker - 200 g
Gulrøtter - 150 g
Løk - 200 g
Hvitløk - 4 fedd
Tomatpasta - 2 ss l.
Vegetabilsk olje - 1 ss. l.
Whisky - 50 ml
Vann - 200 ml
Forberedelse:
Trinn 1: Tilbered de nødvendige ingrediensene. Selvfølgelig bør du ikke tro at noe biff (til og med senet og gammelt dyr) tilberedt på denne måten blir mykt og ømt. Derfor bør valget behandles så nøye som i tilfelle andre retter. Bedre å fokusere på kjøttet til et ungt dyr.
Steg 2: Vask kjøttet, fjern det hvis det er store årer og skjær i terninger eller terninger, helst ikke mer enn 1,5x1,5 cm. Hakk gulrøttene i strimler, hakk løken i små terninger. Skjær hvitløken i skiver.
Trinn 3: Legg biffskivene i en bolle med flere kokeplater. Slå på "Fry" -modus og kok kjøttet, rør av og til, til den frigjorte kjøttjuicen fordamper helt. Hell i whisky og fortsett å steke til alkoholen er fullstendig fordampet. Det skal ikke være igjen væske i bollen. Whisky vil gi kjøttet en delikat aroma, men hvis du ikke vil, kan du hoppe over dette øyeblikket. Eller i fravær kan den erstattes med cognac, rom eller tørr rødvin. Drinkene er selvfølgelig forskjellige, men notatene vil legge til like hyggelige.
Trinn 4: Fortsett å lage mat i "Fry" -modus, og tilsett kjøttet vegetabilsk olje (1 ss), som er på armlengdes avstand, helst uten en sterk lukt. Hell i tilberedte grønnsaker (gulrøtter, løk og en tredjedel av hvitløksplatene). Stek til lett brunet og karakteristisk aroma i ca 10 minutter. Slå deretter av det brukte programmet.
Trinn 5: Tilsett grundig vasket tørkede gropesvisker (innledende damping av tørket frukt er ikke nødvendig) og de resterende hvitløksflakene. Du kan tilsette salt etter smak, selv om det er tilstede i tomatpuré og malt svart pepper.
Trinn 6: Kok opp vann på forhånd. Oppløs tomatpuré i den og tilsett den resulterende varme drikken til kjøttstekingen. Å røre grundig. Lukk lokket på multikookeren, sett modusen "Slokking" i 1 time. Med den spesifiserte mengden vann viser parabolen seg å være tykk, uten væske. Hvis du også vil få saus, må du doble prisen.
Trinn 7: Rør innholdet i multikookeren etter den tildelte tiden. Når du åpner lokket, må du ikke glemme forholdsregler, da det er varm damp og kondens akkumulert på overflaten. Lukk igjen og fortsett å slukke i ytterligere 30 minutter.
Trinn 8: Klar biff med svisker, stuet i en langsom komfyr, kan serveres som en uavhengig tallerken med skorpe med ferskt brød, eventuelt supplert med en salat med urter, tomater og agurker. Det passer også godt med ris, pasta, potetmos eller bokhvete til tilbehør.
Nyt måltidet!
Lik og å abonnere på kanalen er den beste takken for oss :)