Adjika er en varm saus som har mange matlagingsalternativer. Komponentene som utgjør sammensetningen kan være veldig forskjellige. Alt kommer an på hva slags smak du vil få til slutt. Adjika med pepperrot har en rik lukt og uttalt skarphet, det er vanskelig å forveksle det med noe. I tillegg gjør tilsetning av pepperrot denne krydderen flere ganger mer gunstig for kroppen.
Hvis du skal oppbevare arbeidsemnene ved romtemperatur, må du sørge for å fullføre varmebehandlingsprosessen. Når den lagres i kjøleskapet, kan adjika rulles opp i rå rå krukker.
Ingredienser:
Tomater - 1 kg.
Bulgarsk pepper - 500 gr.
Bitter rød pepper - 50 gr.
Pepperrotrot - 100 gr.
Hvitløk - 150 gr.
Sukker - 100 gr.
Salt - 1 ss
Eddik 9% - 50 ml.
Steg for steg oppskrift:
Tilbered mat på listen. Vask grønnsakene grundig, tørk litt på et håndkle. Bruk små lagerkrukker for enkel bruk.
Skjær søt pepper i store skiver, og skrell innsiden av frøene.
Legg tomatene i kokende vann i noen minutter, og skrell dem. Skill fedd hvitløk fra folien. Skrell pepperrotrot med en kniv fra topplaget.
Kombiner alle tilberedte ingredienser i en beholder, tilsett en pute med varm pepper til dem (med frø).
Vekslende grønnsaker, vri gjennom kjøttkvernen, få en masse middels tetthet.
Hell blandingen i en gryte som er brent, tilsett salt og sukker, rør.
Etter å ha kokt massen, reduser du varmen til minimum. Kok adjika i 30 minutter, rør flere ganger i prosessen. Hell eddik helt på slutten. Smak på krydderet, tilsett salt eller sukker om nødvendig.
Fordel Adjika i steriliserte krukker og stram med sterile lokk.
Cool (du kan under et teppe) og send til pantry eller kjeller.
Forfatter: Svetlana Denisova
Flere interessante artikler:
Disse 10 krydderne vil overraske deg uventet
Hvorfor du bør drikke kaffe om morgenen: 9 helsemessige fordeler av drikken
Hvordan være sikker på å plukke god vin i butikken
Lik, kommenter, del i sosiale nettverk,abonner på kanalen vårer den beste belønningen for oss!
God helse og kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!