Jeg ble hekta på kjøttboller og har kokt dem for ofte i det siste. Jeg pleier å lage dem i tomatsaus, men nå vil jeg ha en kremet en. Men jeg vil også gjerne diversifisere tilbehøret 🍚 # andre # andre retter # middag # lunsj # solid # deilig #kjøttboller #fløtesaus #grønt #andre #hot #idé #middagside #løk #ris #smuldres #howtocookrice
Ingredienser: hjemmelaget kjøttdeig (svinekjøtt + biff), egg, hvitt brød, melk, løk, fløte 10 %, salt, svart kvernet pepper, tørket hvitløk, fersk persille, mel, pynt, dampet gyllen ris, filtrert vann, salt, kremet smør
Tilberedningsmetode:
Knekk brødet, legg det i en bolle og hell over melken. Melken skal trekkes helt inn • Knekk egget i kjøkkenmaskinen, tilsett det bløtlagte brødet og pisk alt på høy hastighet.
Ha kjøttdeigen i røren, salt og pepper. Perebeyte på middels hastighet • Ha den ferdige kjøttdeigen i en bolle og pisk den lett på bunnen i den tallerkener, så all overflødig luft forsvinner • Dekk kjøttdeigen med matfilm og sett den i kjøleskapet i 10 minutter.
Ta ut kjøttdeigen og form kjøttboller med våte hender. Jeg brukte en teskje til dosering • Dypp hver kjøttbolle i mel.
Skjær løken i halve ringer og stek i 2 ss vegetabilsk olje til den er gylden, legg i en bolle.
I samme panne der løken ble stekt, varm ytterligere 4 ss vegetabilsk olje og ha en kjøttbolle om gangen • Stek kjøttbollene på middels varme på alle sider til de er sprø.
Dypp løken i en blender, tilsett salt, pepper, 2 ss mel og hell i fløten. Visp.
Finhakk persillen.
Hell kjøttbollene med den resulterende sausen og tilsett grønnsaker, rør • La småkoke på den sakteste ilden i 15 minutter, rør av og til.
Ris må helles med kokende vann og tømmes, gjenta prosedyren to ganger til • Skyll 5 ganger med kaldt vann, la risen ligge i kaldt vann i 6 ganger vann i 30 minutter • Tøm og skyll risen under rennende vann for siste gang • Sett 2 kopper rent vann på bålet og kok opp og Bare SÅ legg til ris • Reduser varmen til middels og kok risen i 20 minutter (koketiden avhenger av sorten), IKKE rør.
Den kokte risen vil absorbere alt vannet. Fjern risen fra varmen, tilsett smøret og dekk til, rør grøten etter 5 minutter.
God appetitt.