Hallo! Jeg trodde aldri at jeg ville dele min erfaring, men likevel ...
Min hobby er å bake pannekaker. Ikke engang det, bakepannekaker er min lidenskap. Litt historie ...
Hver helg kommer det fine stabler med pannekaker opp på kjøkkenet mitt. I mange år har de vært et tradisjonelt tillegg til familiens middag. Det hele startet i 2005, da jeg, en ung mor, begynte å mate babyen min med kefir fra melkekjøkkenet. Tro det eller ei, han drakk nøyaktig halvparten av det foreslåtte volumet. Ikke et gram mer! Restene forsuret, og jeg bestemte meg for ikke å kaste bort det gode. Elte deigen. Da var det bare mannen min som var fornøyd med de første pannekakene mine.
2005-2015 - erfaring fra et tiår
Tiden gikk. Vi hadde en annen sønn, deretter en tredje, og paradoksalt nok drakk de yngre guttene også kefir med glede, men i en kopp. Den andre forble alltid sur i kjøleskapet, for når du kjøper en pose kefir, forstår du på forhånd at volumet er 2 kopper, og en liter er 4 kopper (alle tre drikker). Slik holder den klassiske koppen kefir seg i kjøleskapet hver dag. Og jeg baker pannekaker på den kefiren.
Gjennom årene har volumet bakevarer økt betydelig, fordi "mennene" vokser og spiser mye. I helgene baker jeg opptil 50 pannekaker på størrelse med 2 palmer. Hvis jeg går fra hverandre, kan jeg bake et godt hundre. Vi har gjester. Jeg samler ofte en tallerken med pannekaker til jobb. Alle kjenner pannekakene mine. En gang tilbød kollegaene å delta i en konkurranse om et festlig arrangement "Maslenitsa". Det var 2015.
Fristende tilbud
Et team av "vertinner" ble rekruttert, hvis pannekaker kunne konkurrere med bakingen av brødmakeren. Dusinvis av kvinner, for det meste i pensjonsalder, kom til utvalget. Jeg var den yngste i 30-årene.
Det var skummelt til og med å starte, men jeg tok sjansen. Pannekakene mine tok ikke førsteplassen, men kom inn på topp 5 av de beste!
Så på Maslenitsa ble det foreslått å mate de ønske byfolket på torget under de festlige begivenhetene. Jeg tilbød meg å kjøpe pannekaker i stykket! For et kommunalt foretak som tilbyr måltider på skoler og barnehager i byen, kan ikke gå ut og bake pannekaker - det er ikke lønnsomt (små volumer), lokale bakerier organiserte bare boller og paier, men pannekaker, som er et symbol på høytiden, var det få som ønsket bake.
Jeg tjener penger på en hobby
Jeg er ikke forretningsmann og har ingenting med virksomhet å gjøre, men her ble det tilbudt å betale kontant etter det.
Pannekaker ble tilbudt å bli innløst med 10 rubler stykket. De ba om 5000 stykker med spørsmålet om hvor mye jeg kunne bake. Nå beregningen:
- mel 1 kg - 30 rubler;
- egg 12 stykker - 60 rubler;
- kefir 2 liter - 50 rubler;
- vegetabilsk olje en halv liter - 40 rubler.
Totalt fikk jeg 180 rubler for forbruksvarer. Fra deigen laget med så mange ingredienser, baker jeg 120 pannekaker i en stekepanne med en diameter på 20 cm. Det tar 1,5 minutter å bake en pannekake. Derfor kan 120 pannekaker stekes på 180 minutter (3 timer). Eller 480 på 12 timer.
I teorien kan jeg bake hele dagen med lette snackpauser. Etter å ha konsultert mannen min bestemte jeg meg. Jeg bestilte 500 stykker. Ifølge beregninger viste det seg at jeg måtte jobbe hele lørdagen (Maslenitsa feires på søndag) og helst om natten. Og bake meg i 12 timer! (De tok pannekaker tidlig på morgenen). Jeg kom ut av situasjonen som følger.
Første penger
Jeg tok ut alle pannekakepannene mine (jeg fant 8 stykker), for på grunn av de store volumene bakte pannekaker har jeg panner en gang i året. Jeg kastet ikke de gamle, og 8 av dem var i anstendig stand. Men gasskomfyren min har fire brennere, og jeg, etter å ha justert gassen ganske bra, tok opp bakingen i 4 panner.
Som et resultat bakte jeg 500 pannekaker på 4,5 timer. Ingrediensene til deigen tok omtrent 800 rubler. Om morgenen ble pannekakene tatt bort, og etterlot meg hjemme med en femtusinddel regning i hendene. Det var deilig!
En del av disse pengene gikk til rød kaviar! Ja, vi hadde ikke råd til å kjøpe rød kaviar. Vi spiser pannekaker med syltetøy, syltetøy, rømme, noen ganger til og med fylt med kjøtt og grønnsaker, men kaviar! Pannekakene mine gjorde det mulig å spise pannekaker med kaviar. Jeg vil aldri glemme den fastelavnet.
Endelig…
Jeg utviklet et vennlig forhold til en forretningsmann som elsker pannekaker. Siden da, hvert år på fastelavnet, baker jeg pannekaker til byboerne våre, som flyr mye raskere enn varme kaker.
Når det gjelder kostnadene, vokser den. I 2020 skal jeg bake hele 1000 på 20 rubler stykket. Og dette er flott!
Lik, kommenter, del på sosiale nettverk,abonner på kanalen vårer den beste belønningen for oss!
God helse og kulinarisk inspirasjon :)