Den perfekte oppskriften for å lage cottage cheese pai fra gjærdeig med plommesyltetøy, som vil gledelig overraske deg med sin gode smak!
Ingredienser: Melk, hvetemel, sukker, kyllingegg, fersk gjær, bakepulver, smør, vegetabilsk olje, salt, cottage cheese, rømme, vaniljesukker, plommesyltetøy
Tilberedningsmetode:
Hell 150 milliliter varm melk i en dyp bolle, hell deretter 1 ss sukker i den og tilsett 10 gram fersk presset gjær. Vi sprer den vanlige bollen 1 ss med en bakke av hvetemel, bland deretter alle ingrediensene godt og sett bollen på et lunt sted i 15-20 minutter. Vi bryter 1 kyllingegg og skiller proteinet fra eggeplommen, tilsetter deretter proteinet i en bolle med 250 gram cottage cheese, legger deretter en del av eggeplommen i en bolle med deig og bland godt.
Sikt delvis 250 gram hvetemel i en bolle med deig, hell 0,5 ts bakepulver i den, 0,10 ts salt og bland alle ingrediensene og elt deigen. Elt deigen med hendene, tilsett deretter 20 gram myknet smør i bollen og elt deigen i ytterligere 10 minutter, etter så samler vi den i en klump og smører den med 1 ss vegetabilsk olje, setter deretter bollen med deigen på et varmt sted i 50 minutter.
For å forberede fyllet, hell 2 ss sukker, 1 ts vaniljesukker i en bolle med cottage cheese, tilsett 2 ss rømme i den og mal alle ingrediensene med en blender til en homogen ostemasse er nødvendig konsistens.
Etter at tiden har gått, fordel den distanserte deigen på en drysset med en liten mengde hvete mel på bordet og elt godt, saml deretter deigen til en ball og dekk den med en bolle på toppen, la den heve 20 minutter. Etter at tiden har gått, rull ut deigen til en kake, hvoretter vi samler den på en kjevle og overfører den til pergament.
Bruk et lokk fra en panne med passende diameter, sett et merke midt på kaken, skjær deretter deigen i strimler 1 centimeter brede fra kanten av merket. Vi vrir strimlene innover, kobler og limer deretter de to andre strimlene langs kantene på de vridde strimlene, hvoretter vi overfører det dannede arbeidsstykket på en bakeplate og sett til del i 15 minutter, hvoretter vi stikker midten av arbeidsstykket gaffel.
Vi sprer 2 ss plommesyltetøy i midten av arbeidsstykket og fordeler det i et jevnt lag, og fordel deretter ostemassefyllingen på toppen med et jevnt lag. Smør kantene på deigen med pisket eggeplomme med 2 ss varm melk og sett bakeplaten i ovnen forvarmet til 175 grader for å steke kaken til den er gjennomstekt i 15-17 minutter. God appetitt, kjære venner!
Se nøye min steg-for-steg videooppskrift for å lage en deilig gjærpai fylt med cottage cheese og plommesyltetøy:
Vi spiser hjemme, vi lager mat hjemme! Vil du lære å lage deilig mat? Abonner på min kulinariske kanal Sibiryachka kokker - hjemmelaget mat og mat med Elena Mashnich!