En av de mest populære typene pasta i Italia er "Alfredo". Hvis jeg sier noen ord om denne retten, så vil det høres banalt ut - alt det enkleste er genialt. Å tilberede pasta er egentlig veldig enkelt, fra et minimum sett med produkter.
Alfredo-sausen, som er grunnlaget for denne retten, inneholder bare noen få ingredienser - fløte, parmesanost og smør. Når disse komponentene kombineres, oppnås en duftende kremet ostesaus, som serveres sammen med enhver form for pasta.
Til denne oppskriften valgte jeg fettuccine og tilsatte kyllingfilet som et tillegg. Det viste seg å være en deilig og tilfredsstillende lunsj.
Ingredienser:
- Fettuccine pasta - 250 gr.
- Krem 33% fett - 300 ml.
- Parmesanost - 100 gr.
- Smør - 40 gr.
- Kyllingfilet - 500 gr.
- Malet pepperblanding - 1 klype
- Hvitløk - 2 fedd
- Karrypulver - 0,5 ts
- Salt etter smak
Tilbered alle ingrediensene du trenger. Velg hvilken type pasta du liker best. Ta krem med en høy prosentandel fett. Bruk favorittkrydderne dine til å lage kyllingen.
Du kan stoppe ved serveringsalternativet i forestillingen min - legge ut hele kyllingfilet på pastaen, og du kan kutte kyllingen i små biter, steke i smør og steke i en kremost saus. Fettuccine kan serveres separat og pyntes med saus. Alternativ to: bland og server sammen.
Skyll kyllingfilet godt, tørk med tørkepapir. Gjør langsgående kutt på overflaten.
Krydre kyllingen med salt og pepper, gni krydderne godt over overflaten og i kuttene.
Krydre med malt karrypulver.
Smelt smøret i en stekepanne, legg kyllingfilet og stek på begge sider i noen minutter, til det er gyldenbrunt.
Ikke stek kyllingen for mye, men bare brun den så den ikke er tørr når den er ferdig.
Overfør den stekte kyllingen til en bakebolle og stek den i forvarmet ovn til 200 grader i 10-12 minutter.
Mens pastaen bakes, kok pastaen. Kok 2,5 liter vann i en passende bolle, tilsett 1 ss salt, senk fettuccinen, rør og la koke så mye som skrevet på pakken, eller helst 1 minutt mindre.
Skrell hvitløk og finhakk eller pass gjennom en presse.
Tilsett hvitløk i pannen hvor kyllingen ble stekt. Stek den i 1 minutt, ikke mer. Overkokt hvitløk vil ødelegge smaken av hele retten.
Hell i kremen, kok opp. Krydre med salt og pepper etter smak.
Tilsett mer enn halvparten av revet ost til den varme, kokende kremen, rør og kok i ytterligere 1 minutt.
Tilsett kokt pasta i den kokende sausen, rør og kok i 1 minutt.
Ordne umiddelbart på tallerkener, dryss over den resterende osten. Server pastaen med den kokte kyllingen.
God appetitt!
Forfatter: Aurica Vintu
Interessante artikler:
TOP-8 produkter for rensing av tette blodkar
Hva pølser egentlig er laget av: en komplett liste over tilsetningsstoffer
10 grunner til å aldri dra til McDonald's igjen
Lik, kommenter, del på sosiale nettverk,abonner på kanalen vårer den beste belønningen for oss!
God helse og kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og assistent Vilkin!