For de som elsker tynn og tørr pizza, anbefaler jeg oppskriften på en vellykket gjærdeig. Kaken kan lett strekkes til gjennomsiktighet uten rifter og rullestifter. Dekk til med alle slags sauser, tilsett ønsket fylling - bake pizza basert på samme deig etter din smak og dine gjesters preferanser.
Vilkin. Pro er et unikt kulinarisk fellesskap. Her vil du alltid finne velprøvde oppskrifter for enhver smak.
Ingredienser:
Mel - 220 g
Vann - 125 ml
Tørr gjær - 0,5 ts l.
Vegetabilsk olje - 2 ss. l.
Salt - en klype
Steg for steg oppskrift:
For å kna gjærdeigen til tynn pizza, ta maten som er oppført. I originalen, ifølge oppskriften til de nordlige regionene i Italia, er det nødvendig med olivenolje - de fleste melprodukter er bakt på den. Når du bytter ut, bruk magre raffinerte andre varianter.
Det er viktig å respektere proporsjonene og elte deigen grundig.
Bland først de tørre ingrediensene: siktet mel, salt og gjærgranulat.
Først måler du 200 g mel. Ytterligere 20 til 50 g vil være nødvendig for aktiv elting, så la den være til side og dryss med deler senere.
Elt deigen både i en kjøkkenmaskin og helt for hånd. Med små mengder, som i mitt eksempel, er det mer enn lett å håndtere for hånd. Det er ingen streng rekkefølge for bokmerkeprodukter. Du kan koble alle komponentene samtidig i en romslig container eller på en benkeplate.
Hell nå drikkevann ved romtemperatur og vegetabilsk olje i de angitte volumene.
Elt, tilsett det manglende melet. For 125 ml vann og 2 ss olje, tok det nøyaktig 220 g premium hvetemel. Kanskje i ditt tilfelle vil det være behov for litt mer. Dryss over en skje.
Vi elter deigen til den er jevn og gir en jevn tekstur - vi moser en myk klump aktivt på en flat overflate i omtrent 10 minutter, ikke mindre. Jo bedre blanding, desto bedre blir den tynne pizzaen. Deretter bobler kaken stedvis, forblir sprø, med en knase.
Vi lar bunen ligge i en bolle, dekker med en fuktig klut og la stå i omtrent en time under de samme forholdene (romtemperatur).
Gjærdeigen til tynn pizza bør dobles. Fortsett deretter med støping. En myk, smidig klump strekker seg lett - form runde, ovale, frie former.
Strekk deigen tynt, tynt, overfør til et bakeplate eller i en form. Smøre saus, dryss med ostefyll og stek pizzaen i ovnen varm til maksimum i 5-7 minutter.
God appetitt!
Hvis du liker oppskriften, liker den (forfatteren vil være veldig fornøyd!) Og lagre den i sosiale nettverk.
Alle forfatterens oppskrifter finner du på nettstedet: https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!