Leveren er et velsmakende, veldig sunt produkt med lite kaloriinnhold. Men samtidig er dette en veldig delikat slakteavfall som ikke alltid er velsmakende å lage mat, spesielt kylling. For å gjøre alt riktig, må du huske ett viktig poeng - du trenger ikke å lage mat lenger enn 7-8 minutter, og inne i leveren må den være rosa. Hvis du overdriver det litt, så begynner det å smake bittert og kan ødelegge hele retten. I dag skal vi steke poteter med kyllingelever og prøve å forstå alle komplikasjonene ved matlaging.
Vilkin. Pro er et unikt kulinarisk samfunn. Her vil du alltid finne velprøvde oppskrifter for enhver smak.
Ingredienser:
Kyllingelever - 400 g
Poteter - 400 g
Pære løk - 1 stk.
Gulrøtter - 1 stk.
Hvitløk - 1 fedd
Salt etter smak
Ch.m. pepper - smak
Mager olje - 2 ss
Grønne - å ønske
Hvordan lage mat:
Tilbered mat på listen. Skrell løk, hvitløk, gulrøtter og poteter. Vask alt under rennende vann, tørk.
Rengjør kyllingelever fra restene av fett, filmer og blodkar, kutt av alt overskudd. Vask den også under rennende vann og tørk den godt med tørkepapir slik at oljen ikke skyter ut under steking.
Legg leverbitene i den oppvarmede vegetabilske oljen. Stek raskt på alle sider til de er vakkert gyldenbrune. Dette er omtrent 3-4 minutter.
Overfør leveren til en varm tallerken, og dypp i tynne skiver løk og gulrøtter i den samme oljen. Skru ned ilden, hold den i et minutt eller to.
Tilsett potetene, kutt i kvart, straks i pannen og rør. Stek over svak varme i et par minutter.
Hell i litt vann, dekk med lokk. La det småkoke i omtrent 15 minutter eller til potetene er ferdigkokte.
Legg den stekte leveren tilbake i pannen, tilsett det knuste hvitløksfeddet. Krydre med salt og pepper etter smak, rør om. La det koke over svak varme i noen minutter til, 2-3 vil være nok. Siden mens leveren var på tallerkenen, burde alt blodet ha strømmet fra den.
Fang og kast hvitløken før servering, dryss den ferdige retten med friske urter og ta den med til bordet. Kan serveres direkte i samme stekepanne som den ble tilberedt i. Veldig velsmakende å servere kyllingelever med poteter med hjemmelaget sylteagurk.
Nyt!
Hvis du liker oppskriften, liker den (forfatteren vil være veldig fornøyd!) Og lagre den i sosiale nettverk.
Alle forfatterens oppskrifter finner du på nettstedet: https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!