Crucian karpe regnes som en ganske populær fisk på grunn av lave kostnader. Men ikke alle liker å lage den, for denne fisken er ikke veldig lett å rengjøre fra skjell, mens den har et stort antall små bein.
Vanligvis er karpe bakt eller stekt hel. Det viser seg veldig velsmakende i rømme. Kjøttet av denne fisken har en søt smak, og i kombinasjon med rømme får du bare en ideell balansert smak. Fiskekadaveren kan stekes rå eller stekes i en panne i bare noen få minutter for å oppnå en gyldenbrun skorpe.
Vilkin. Pro er et unikt kulinarisk fellesskap. Her vil du alltid finne velprøvde oppskrifter for enhver smak.
Ingredienser:
Crucian karpe - 1 stk. (500 gr.)
Mel - 1 ss.
Rømme - 200 gr.
Vann - 50 ml.
Vegetabilsk olje - 1 ss.
Persille - 20 gr.
Salt etter smak
Malet pepper - etter smak
Hvitløk - 2 tenner
Sitron - til servering
Hvordan lage mat:
Tilbered alle matvarene på listen. Til baking kan du bruke flere små crucians eller en stor kadaver.
Først av alt, fjern de store vektene fra crucian karpe. For dette kan du bruke en spesiell fiskerenser eller en vanlig kniv.
Fjern deretter tarmene fra kadaveret ved å skjære magen med en kniv. Klipp av gjellene og halen. Hvis hele korskarpen legges i en bakebolle, kan halen bli igjen.
Etter rengjøring, vask fisken godt under rennende vann ute og inne, tørk fuktigheten med en serviett.
Dryss crucian karpe med salt og pepper, brød i mel (rist av overflødig).
Varm pannen til en topp, hell i 1 ss. oljer. Plasser den panerte korskarpen på et varmt underlag. Grill over høy varme i 1 minutt på hver side. Han skal få en gyldenbrun skorpe på toppen. Du kan også bruke en elektrisk grill eller en grillpanne til dette formålet.
Overfør fisken til en varmebestandig beholder. Skrell løkthodet, skjær det i store ringer eller fjær, legg det ved foten og oppå korskarpen.
Forbered rømme-fylling samtidig. Fortynn rømme litt med vann, tilsett salt og hakket hvitløk. Skyll persille, hakk fint. Kombiner greener med rømme, rør.
Hell rømmesausen over fisken. Send skjemaet til den forvarmede ovnen. Stek de neste 20 minuttene. Under kokeprosessen kan du helle sausen på fisken flere ganger.
Avkjøl den bakte kruskarpen, tilsett urter og server med sitron.
God appetitt!
Hvis du liker oppskriften, liker den (forfatteren vil være veldig fornøyd!) Og lagre den i sosiale nettverk.
Alle forfatterens oppskrifter finner du på nettstedet: https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!