En bevist oppskrift på en mager rett - deilige dumplings med poteter og stekte løk. Kaster bort tid, kok poteter, stek løkskivene og elt vaniljesaus i kokende vann. Hvis du bestemmer deg for å fylle på lagre for fremtidig bruk, frys de halvferdige dumplings.
Vilkin. Pro er et unikt samfunn av kulinariske fagfolk. Her vil du alltid finne velprøvde oppskrifter for enhver smak.
Ingredienser:
Deig:
Mel - ca 200 g
Vegetabilsk olje - 30 ml
Vann - 100 ml
Salt - en klype
Fylling:
Jacketpoteter - 3 stk.
Løk - 1 stk.
Vegetabilsk olje - 30 ml
Salt, varm pepper - etter smak
Steg for steg oppskrift:
For å lage magre dumplings med poteter, ta produktene fra listen. Kok potetknoller i skinnet på forhånd. Potetmos får ønsket tetthet, plastisitet, rik aroma og vil ikke vise seg å være vannaktig (hvis kokte skrelte poteter).
Velg raffinert mais eller solsikkeolje til deig og fylling. Tilsett sopp hvis ønskelig.
Bland hvetemelet med en klype salt. Hell i vegetabilsk olje, kokende vann og rør først med en slikkepott eller skje, og beskytt hendene dine mot forbrenning. Jeg må si at melblandingen avkjøles raskt og blir varm etter et par minutter.
Så elter vi den for hånd, lager deigen til dumplings jevn, glatt og elastisk. Tilsett eventuelt mer mel om nødvendig.
For fyllingen, i den samme vegetabilske oljen, pass den hakkede løken til den er gjennomsiktig - 3-4 minutter er nok på moderat varme.
Potetmos tilberedt i skinnet. Krydre med salt og pepper. Bland med stekte løk. Vi lar en del av løk sauté for servering av retten.
Del deigen i små biter, hver rull ut med en rund og tynn kake. Fordel potetmos med løk i midten av mellagene.
Vi danner emner med tett sammenkoblede skjøter. Kok eller frys i denne formen.
Dypp de halvferdige dumplings i salt kokende vann. Etter overflaten, kok i omtrent et minutt og fang den med en skje (eller kast den i et dørslag). Dryss med stekte løk, duftende friske urter på toppen.
Vi serverer møre magre dumplings med potetfylling til bordet uten forsinkelse, varme. Hvis det ikke er noen begrensninger, unner du deg en rett med rømme, sauser som f.eks Tartarus.
God appetitt!
Hvis du liker oppskriften, liker den (forfatteren vil være veldig fornøyd!) Og lagre den i sosiale nettverk.
Alle forfatterens oppskrifter finner du på nettstedet: https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!