Kirsebærgelé med gelatin

Etter et solid måltid er en lett, kjølig og aromatisk dessert passende: bærgelé. Kalorifattig, fargerik, med en rik søt og sur kirsebærsmak spesielt. Dette er elsket av barn og eldre. Topp med iskrem, kjeks, ruller, piskede pyramider, myntekvister og nøttekrummer etter ønske.

Vilkin. Pro er et unikt samfunn av kulinariske fagfolk. Her vil du alltid finne velprøvde oppskrifter for enhver smak.

Ingredienser:

Kirsebær - 150 g

Sukker - 50 g

Gelatin - 25 g

Vann - 450 ml

Steg for steg oppskrift:

Når du planlegger å lage kirsebærgelé med gelatin, ta maten på listen. Les instruksjonene fra den spesifikke produsenten nøye. Andelene av væske og gelatin må overholdes. Da får desserten ensartethet, gjennomsiktighet, en vakker rubinfarge, en duftende aroma, og vil raskt stivne og stivne.

Faktisk er det første vi gjør å lage en vanlig, men konsentrert kirsebærkompott. Jo flere kirsebær i vannet, jo sterkere er buljongen både i smak og farge. Justere.

Legg rene bær i kokende vann, med frø, eller uten. Tilsett granulert sukker og gjerne litt mer - den varme sammensetningen skal smake veldig søt.

instagram viewer

Ikke bekymre deg! Etter avkjøling vil geleen stivne helt. Hvis det er for lite sukker i kompotten, vil delikatessen være smakløs. Etter koking, kok i 10 minutter.

Vi filtrerer kompoten gjennom en fin sil to ganger, fjerner ikke bare kokte kirsebær, men også små partikler, hele kaken. Vi trenger en helt ren sammensetning. Hvis du ønsker å få en dessert med bær, legg til en fersk porsjon kirsebær etter tilsetning av gelatin.

Så, etter filtrering, avkjøl væsken til 70 grader.

Hell i gelatinkornene, rør raskt. Som regel er det 200-250 ml væske (for stabil gelé) for 10 g gelatinpulver.

Oppløs gelatinen uten å etterlate klumper. Du ser at en del av den samles i brystene, legger seg i bunnen, noe som betyr at væsken er avkjølt og bør varmes opp i tillegg. Sett kirsebærkompottet med gelatin tilbake på ilden, rør og varm opp hele tiden, men ikke kok.