Så enkelt og så deilig.
Hei alle sammen! Mitt navn er Natalia, og jeg er glad for å ønske deg velkommen til kanalen min Tasty Simply Fast!
I dag vil jeg invitere deg til å lage en deilig og utrolig øm, kan man si å smelte i munnen, Paradise-kake med cottage cheese-krem.
Ostemarken tilberedes uten baking, enkelt og raskt, du må bare vente på at kremen stabiliserer seg.
Du kan se en trinnvis videooppskrift i videoen min nedenfor.
La oss lage mat
Til basen trenger vi 300 gram shortbread chocolate chip cookies. Informasjonskapsler må knuses til smuler.
Det raskeste alternativet er å male det i en blender. Hvis du ikke har en blender, kan du legge kakene i en pose og kjevle dem ut med en kjevle.
Hell 100 gram smeltet smør i den knuste krummen og bland grundig.
Tilsett 1 ss. skje melk og bland til glatt.
Krummen skal være godt presset og smuldre lett tilbake.
Hvis krummen ikke holder formen, kan du legge til 1 ss. en skje med melk.
Sett av omtrent 1/4 av smula, som vi senere skal dekke toppen av kaken med.
Vi installerer en skyvering på platen. Skyveringen kan brukes til å danne kaker med forskjellige diametre fra 16 til 30 cm.
Jeg danner en kake med en diameter på 18 cm.
Vi setter en acetatfilm i ringen. Hvis det ikke er noen acetatfilm, kan den erstattes med strimler kuttet av bakepapir eller fra bakepapir.
Hell den gjenværende krummen i en form, jevn og form sidene.
Trykk kantene med en skje, og press sidene godt til formen.
Tamp bunnen med et glass. Dette vil være vårt fundament.
Vi setter bunnen i kjøleskapet og forbereder et sjokoladelag.
Vi varmer opp 40 gram melk og 40 gram smør til det er varmt i mikrobølgeovn eller i vannbad, uten behov for å koke.
Hell 80 gram mørk sjokolade med et kakaoinnhold på 50% i varm melk med litt.
I oppskriften bruker jeg Schogetten sjokoladeMørk mørk porsjonert.
Hell slik at sjokoladen er helt dekket av melk.
Vent et par minutter til sjokoladen smelter og bland alt godt med visp til det er glatt.
Sjokoladelaget er klart, hell det over kakene og fordel det jevnt over bunnen.
Vi fjerner basen med sjokolade i fryseren i 15-20 minutter, og forbereder kremen selv.
Pisk ved maks. Hastighet på mikseren, i ca. 2-3 minutter, 130 gram mykt smør ved romtemperatur.
Pisket smør skal være lett og luftig.
Til kremen bruker jeg cottage cheese laget av kefir.
Hvordan lage slik cottage cheese kan sees i videoen min nedenfor
- til 500 gram myk pastaaktig cottage cheese, du kan ta hvilken som helst myk cottage cheese du liker
- tilsett 20 gram eller 2 ss. skjeer uten toppet siktet kakao
- og 80 gram eller 4 ss. skjeer med melis
Slå ostemassen til den er luftig ved maksimal hastighet på blanderen.
Hvis du har cottage cheese med korn, er det bedre å slå den med en blender.
Eller gni først gjennom en sil og slå deretter med en mikser.
Tilsett halvparten av ostemassen til det piskede smøret og pisk med maks. Hastighet på mikseren til den er jevn.
Tilsett gjenværende ostemasse og pisk til glatt ved maks. Hastighet på blanderen.
Ostemasse kremen viser seg å være delikat, luftig, og holder samtidig formen perfekt.
Vi flytter hele kremen i en form og jevner den jevnt.
Dryss kaken på toppen med settet til side.
Langs kanten presser du smulene lett mot kremen med en slikkepott.
Dekk kaken med plastfolie og sett den i kjøleskapet for å stabilisere seg i 2-3 timer. Hvis du ønsker det, kan du lage en kake om kvelden og legge den i kjøleskapet over natten.
Vi frigjør den ferdige kaken fra skjemaet og filmen.
Utrolig øm, lett og veldig velsmakende ostemasse er klar.
All den hjemmelagde kaken min elsket den. Jeg anbefaler deg å lage den!
Ingredienser designet for kake diameter 18 cm, høyde 7 cm, vekt 1300 gram.
Stiftelsen
300 gram shortbread chocolate chip cookies
100 gram smør
1 ss. skje melk
Sjokolade mellomlag
80 gram sjokolade med 50% kakaoinnhold
40 gram smør
40 gram melk
Krem
500 gram myk pastaaktig cottage cheese
80 gram (4 ss. skjeer uten topp) melis
20 gram (2 ss. skjeer uten topper) kakao
130 gram smør