Vi lager ikke opp banansyltetøy for fremtidig bruk, i store volumer, men forbereder det etter stemningen, til å "ledsage" pannekaker, kjeks og til neste teselskap. Siden lang sterilisering, i tillegg til konserveringsmidler (sukker i store mengder, sitronsyre) er fraværende, oppbevarer vi godbiter i kjøleskapet.
Vilkin. Pro er et unikt kulinarisk fellesskap. Her vil du alltid finne velprøvde oppskrifter for enhver smak.
Ingredienser:
Bananer - 3 stk.
Sitron - 0,5 stk.
Sukker - 150 g
Steg for steg oppskrift:
For å lage banansyltetøy hjemme, prøv maten som er oppført. Sitron er en vilkårlig ingrediens i denne oppskriften, du kan ekskludere den. Sur sitrusfrukter gir friskhet, understreker aromaen til tropiske frukter og balanserer søtheten.
Jo mer modne bananene er, desto raskere blir saften dannet og følgelig desto raskere begynner tilberedningen. I dag gjør vi oss uten en dråpe vann, og dermed får vi en søt blanding rik på aroma og tykk i konsistens.
Banansyltetøy er kanskje en av de enkleste i forberedelsesfasen. Du trenger ikke å sortere gjennom, skille blader, fjerne frø.
Etter å ha skrellet, skjær bananmassen i sirkler ca 0,5 cm. Dypp i en bolle som ikke oksiderer. Hvis du bestemmer deg for å legge til en sitronnote, hell i sitronsaften, rasp skallen, eller kast litt skiver, sirkler av sitrus for en liten astringency.
Fyll fruktskivene med en porsjon granulert sukker.
Rist, dekk fruktbitene med sukker. La stå ved romtemperatur i 60-90 minutter. For å unngå å få søppel, er det bedre å dekke med gasbind eller lokk eller plate. Noen ganger blander vi, og akselererer frigjøring av juice og oppløsningen av sukkerkrystaller.
Hvor raskt væsken dukker opp, avhenger av fruktens saftighet, av hvor lite sukkeret er. Etter omtrent en og en halv time kan bananmassen overføres til en beholder som er egnet for matlaging over en overliggende ild.
Hvis du ikke liker den terte sitrussmaken, kan du fjerne sitronkrusene fra bulk for nå. Kok sammensetningen, reduser varmen til moderat. Rør, kok i 5-10 minutter. Hvis den ble kokt med sitron, ta den nå og kast den (ellers vil sitrusbitterheten øke ytterligere). Vi overfører den silkeaktige banansyltetøyet til rene krukker. Noen av bananbitene faller fra hverandre, blandes med sirupen og gjør den tykkere, og noen vil forbli intakte.
Etter avkjøling holder vi banansyltetøyet under lokket på kjøleskapshyllen.
God appetitt!
Hvis du liker oppskriften, liker den (forfatteren vil være veldig fornøyd!) Og lagre den i sosiale nettverk.
Alle forfatterens oppskrifter finner du på nettstedet: https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!