Aubergine har ennå ikke reist, noe som betyr at du kan nyte dem minst hver dag. Hvis du er lei av kaviar (skjønt hvordan kan det kjede seg ???) er det verdt å lage ruller. Det virker bare som aubergineruller er lange, kjedelige, krever store økonomiske kostnader og generelt er ulønnsomme, du står ved komfyren, og alt blir feid av bordet, men ti minutter.
Faktisk blir alt gjort en eller to ganger (ærlig, ærlig).
Så vi tar:
- Store eggplanter (store fordi vi trenger å legge dem på) - 2-3 stykker
- Olivenolje (eller bare vegetabilsk) olje (50-60 gram kreves)
- Et par - tre fedd hvitløk
- Paprika og oregano (tørket), salt etter smak
- Balsamico eddik - et par spiseskjeer (du kan ta en balsamico fløtesaus, her er den)
- Ost (feta, fetaost, mozzarella - generelt, hva er og hva du liker) - 200-300 gram, generelt, nok til å være nok til fylling)
- Et par håndfull valnøtter
- Noen granatepelfrø (til pynt)
- Noen greener (for dekorasjon og fylling)
Hvordan vi lager mat:
Legg eggplantene på flate lange skiver - de vil være grunnlaget for rullene.
Fra olje, balsamico, krydder, salt og et par gressløk lager vi en marinade (ikke glem å hoppe over hvitløken gjennom en presse), beleg eggplanteskivene med den og grill. Hvis det ikke er grill, stryker vi bakeplaten med papir, legger i aubergine, smører med olje og i ovnen på 180-200 grader i 10 minutter.
Vi lager fyllingen: smuldre eller knead osten, inn i den - finhakkede nøtter, inn i den - knust fedd hvitløk, inn i den - finhakket greener.
Perpriming og ...
Det ser ut som eggplanter er klare. Vi tar dem ut, lar dem pause litt (ellers hvordan du vrir) og... setter fyllet på et stykke, vri det med en rulle.
Voila!
Enkelt, raskt, lett å huske. Hvis rullene rulles ut, vil tannpirker hjelpe.
Å ja, du må holde rundstykkene i et par timer slik at de "suger" aubergine - ostesmak, ost - aubergine.
God appetitt!