Det virker som en vanlig rett, men det er verdt et middagsfest, noe servering, et glass vin og godt selskap. Det er lettere å tilberede kjent ris i en panne (med grønnsaker, kjøtt og uten): Etter steking, tilsett den nødvendige mengden væske og bring den til beredskap under lokket. Risotto med sopp og kylling, eller noe annet, krever oppmerksomhet. Væsken blir ikke introdusert samtidig, det er viktig at den helles mange ganger, i små porsjoner, kontinuerlig omrøring og ikke dekker. Kokken kan ikke forlate ovnen. Så lag for lag dampes hvert korn fra skallet til kjernen, samtidig som det gir bort stivelse og skaper den veldig omsluttende silkeaktigheten. Risotto er en egen kategori - ikke-klebrig risgrøt og ikke-smuldrende pilaf.
Vilkin. Pro er et unikt kulinarisk fellesskap. Her vil du alltid finne velprøvde oppskrifter som stimulerer appetitten din.
Besøk nettstedet vårt:https://Vilkin.Pro
Ingredienser:
Ris - 250 g
Kyllinglår - 2 stk.
Store champignoner - 2 stk.
Løk - 1 stk.
Hvitløk - 1 tann
Ost - 50 g
Olivenolje - 40 ml
Tørr hvitvin - 100 ml
Vann - 100 ml
Salt, sort pepper, urter - etter smak
Steg for steg oppskrift:
Trinn 1 av 9
For å lage risotto med sopp og kylling hjemme, ta produktene fra listen. Væsken min er tørr hvitvin og vann (omtrent i like store mengder). Fremdeles egnet buljong, bare vann eller vin - alt etter eget skjønn.
Trinn 2 av 9
Sauter finhakket løk og en stor hvitløksfedd i varm olivenolje først til den er gjennomsiktig. Hvis du bytter olje, så hvilken som helst raffinert olje.
Trinn 3 av 9
Separer kyllingkjøtt fra fett, bein, fjern skinnet. Skjær den malte delen i små terninger og kast den i pannen. Vi rører og fortsetter å steke i 2-3 minutter.
Trinn 4 av 9
Hakk rene sopp vilkårlig, men ikke for fint. Tilsett det allerede oljede fjærfeet med løk og hvitløk. Rør om igjen, stek i et par minutter uten fuktighet.
Trinn 5 av 9
I ett eller et halvt minutt trekker du i olje og ris under omrøring på samme måte.
Trinn 6 av 9
Hell nå inn to eller tre ss hvitvin, rør i en sirkel med en slikkepott til væsken har fordampet helt.
Trinn 7 av 9
Etter at risen har absorbert den første delen av væsken, hell i den neste. Bland igjen, fordamp, tilsett vin / vann.
Trinn 8 av 9
På slutten, salt med en referanse til ost (tross alt er ost et salt produkt), pepper. Vi prøver, risotto med kylling og sopp, så vel som andre tilsetningsstoffer, skal til en viss grad være "per tann" ("al dente").
Dryss med ost og rør umiddelbart en siste gang. Det er viktig at den smelter, ostetrådene vil øke viskositeten.
Trinn 9 av 9
Server risotto med friske urter.
God appetitt!
Lik og abonner på vår kanal, samt sosiale nettverk: I kontakt med, Instagram, Facebook, Klassekamerater! Det er ikke vanskelig for deg - vi er glade :)
Alle forfatterens oppskrifter finner du på nettstedet: https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!