Koker du eggene med en gang? Og før matlaging må jeg desinfisere dem med brus, for ikke å plukke opp salmonellose. Jeg skal fortelle deg hvordan jeg gjør det, og jeg råder deg til å desinfisere eggene også.
Så snart jeg tar med egg hjem fra butikken legger jeg dem umiddelbart i kjøleskapet, jeg behandler dem ikke med noe. Men rett før matlaging desinfiserer jeg dem med brus.
Så vi tar varmt vann, men ikke varmt, og legger til brus. Proporsjonene er som følger: 1 ss natron til 1 glass vann. Rør for å løse opp brusen, og senk eggene i 30 minutter. Eggene skal være helt dekket med en natronløsning. Hvis det er mange egg, lag mer løsning.
Et alkalisk miljø er skadelig for mikroorganismer og bakterier, som er fulle på skallet. Og etter slik bløtlegging blir eggene trygge å spise.
Så steker vi bare eggene, tilsetter dem i bakevarer eller koker dem i rent vann.
Hell brusløsningen. Jeg anbefaler ikke å gjenbruke den eller til andre husarbeid.
Dette er min måte. Skriv i kommentarfeltet, desinfiserer du egg før du koker dem? Hvis ja, hvordan?
Les også:
Hvis artikkelen var nyttig for deg, vennligst lik den. Abonner også på kanalen for ikke å gå glipp av nye oppskrifter og artikler. Takk!