Jeg viser deg oppskriften på hjemmelagde nudler til suppe og mer. På grunnlag av magert, det vil si uten egg og animalsk fett, kan deigen formes pasta: liten og kort - for buljong, klumpete og større - for pasta til din favoritt saus.
Vanligvis, etter tørking, nudler eller horn, vermicelli, skjell osv. pakket i papirposer, tøyposer eller glasskrukker med lokk. Oppbevar opptil en måned og bruk som anvist. Kok i kokende og saltet vann - etter overflaten, dampet i 3-4 til 5-7 minutter (avhengig av størrelse), etterlatt i suppekraft eller kastes i et dørslag, og deretter kombineres med saus.
Elt om mulig deig til nudler og andre durummelbaserte produkter. Men hvete av høyeste klasse er også egnet.
Vilkin. Pro er et unikt kulinarisk fellesskap. Her vil du alltid finne velprøvde oppskrifter som stimulerer appetitten din.
Besøk nettstedet vårt:https://Vilkin.Pro
Ingredienser:
Mel - 100 g
Gryn - 100 g
Vann - 100 ml
Steg for steg oppskrift:
Andelene er enkle - like store mengder mel og semulegryn pluss drikkevann ved romtemperatur (omtrent halvparten av volumet). Noen ganger saltes deigen når du elter, men oftere krydres den allerede under tilberedningen.
Nudlene beholder formen, kryper ikke og er preget av ømhet, mykhet, nøytral smak, som passer for alle slags kulinariske eksperimenter.
Rør det siktede melet med semulegryn. Vi jobber i en romslig container eller direkte på bord / bord.
Hell i vann, kna i en sirkel med en slikkepott eller skje, og samle blandingen i flak.
Hvis deigen er for våt, klebrig, tilsett mel med semulegryn. Hvis det blir for bratt og hardt, tilsett en ekstra dose vann.
Elt og strekk forsiktig med hendene, få mykhet, plastisitet, ensartethet.
Neste er støping. Siden det i denne oppskriften er nettopp hjemmelagde nudler til suppe som blir deklarert, ruller vi ut bunen i et tynt lag (ca. 2 mm tykt).
Dryss tortillaen med mel, rull opp og skjær over. Vi bretter ut emnene, rister dem. Du kan også kutte flatkaken rett i lange eller korte strimler.
Tørk på pergament ved romtemperatur i omtrent hele dagen (10-12 timer), flytt deg med jevne mellomrom.
Deretter overfører vi de hjemmelagde nudlene til emballasjen eller tilbereder umiddelbart suppen eller en annen planlagt rett.
God appetitt!
Lik og abonner på vår kanal, samt sosiale nettverk: I kontakt med, Instagram, Facebook, Klassekamerater! Det er ikke vanskelig for deg - vi er glade :)
Alle forfatterens oppskrifter finner du på nettstedet: https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!