Med et gitt antall gressløk viser Pilyuska-kål, eller også kalt Pelustka, seg å være moderat krydret. Mengden hvitløk kan økes til et helt hode, så kommer den ut litt skarpere og mer pikant. Denne øyeblikkelige snacken har en litt syrlig smak, behagelig løvblad, aromaer av sort pepper og utmerket knase. For å tilberede denne enkle, saftige og velsmakende Piliusca, trenger du de vanligste grønnsakene, som ikke bare er tilgjengelige om høsten for høsting. For betning, bruk medium eller sen kål.
Ingredienser:
Kål - 2 kg.
Rødbeter - 1 stk.
Gulrøtter - 1 stk.
Hvitløk - 4 zbchk
Salt - 2 ss
Vann - 1 ltr
Sukker - 3 ss
Vegetabilsk olje - 100 ml.
Malet sort pepper - 1 ss.
Bordeddik 9% - 100 ml
Steg for steg oppskrift:
Forbered gjenstandene du trenger i henhold til listen, og glass rene, ikke nødvendigvis sterile glass. Jeg har dem med en kapasitet på 1, 0,5 og 0,7 liter. Den totale produksjonen av det ferdige produktet er 2 liter, så hvis det er mer praktisk for deg å oppbevare en stor krukke i kjøleskapet, så ta en to-liters. Det er tillatt å marinere kål ikke bare i krukker, du kan bruke en emaljepanne.
Skrell og skyll grønnsakene før du tilbereder salaten. I kål kutter vi ut en stubbe og en tett base i nærheten av den.
Mal de tilberedte grønnsakene: tre rødbeter på et rivjern, skjær gulrøttene i skiver 3-4 mm tykke, skjær hvitløken i skiver.
Til denne salaten blir kålen kuttet i firkanter av samme størrelse, uten å demontere gaffelen i separate ark. Omtrent 2 * 2 cm eller litt større.
Vi legger grønnsaker i lag i krukker etter tur.
For å forberede marinaden i en bolle, rør salt og sukker i vann, legg lavrushka og pepper, hell i vegetabilsk olje. Vi satte fyr på.
Jeg prøvde å tilberede en slik salat med raffinert og uraffinert solsikkeolje - den er like velsmakende.
Kok marinaden, hell eddik i den, rør og fjern den fra varmen.
Hell grønnsakene med marinade. Vi lar kålkrukkene stå i flere timer ved romtemperatur. Vi setter lokkene på toppen. Etter at salaten er avkjølt helt, lukker vi glassene med nylonlokk og legger dem i kjøleskapet.
Syltet kål Pilyusca med rødbeter er klar om halvannen dag. Oppbevar den i kjøleskapet.
Denne salaten kan lagres i minst en halv måned. Pilyusca kål passer bra med noen garnityr, kjøtt eller fisk, men også bra som en uavhengig rett.
God appetitt!
Lik og abonnement på kanalen er den beste takken for oss :)
Alle oppskriftene våre finner du på nettstedet: https://vilkin.pro