Vi begynner å forberede seg på det nye året! Forberede hjemmelagde pølser for festlig å kutte hendene.
Utrolig bankett pølse viser seg denne oppskriften.
På festbord nødvendigvis tjener til å delikatesser kjøtt.
Viktig! Alkohol i den siste måneden pølse tørking helt fordampet, det gjenstår bare en gal ferdig!
Oppskrift pølser "Cognac"
ingredienser:
- svart pepper-pulver: 5g
- Beef: 1,5 kg
- salt: 70 g
- Cancer: 180 g
- Malt hvit pepper: 5g
- svinekjøtt buk: 1,5 kg
- paprika 20 g
- konjakk: 80 ml
Hvordan å forberede:
- Sorte pepperkorn i en morter og slipe til et fint pulver.
- Bland den med hvit pepper, paprika og salt.
- Sette det hele sammen og hell konjakk.
- La sitte i så lenge kjøttet er forberedt.
- Oksekjøtt og svinekjøtt, vask, kuttet fettet.
- Hell av vannet og kuttet i store biter.
- Etter det, sende kjøttet i fryseren i tre timer.
- Når tiden gikk, fjerne kuber og hakk dem.
- Hell den resulterende masse krydder, bland grundig for hånd.
- Ytterligere trekk tildekningslokket eller film.
- Ta i kjøleskapet i 36 timer for modning.
- Når den tid er nesten gått, tykktarm skylling og suge i ti minutter i varmt vann.
- Etter det, riste dem fra vannet og refill modnet kjøtt.
- Tie på begge sider og pølse sted i en beholder eller skål.
- Send i kjøleskapet i ytterligere 16 timer.
- Når tiden går, pølser henger i et varmt sted hvor frisk luft kommer inn.
- Etter 12 timer, flytte pølser i kjøleskapet og la det brygge for en dag der.
- Etter det henge igjen og gjenta prosessen fire ganger til.
- Når alt er ferdig, pølse post for ytterligere tre uker.
Council: Hvis pølse vil ha mer, kan du rengjøre kjøleskapet er ikke en dag, men bare om natten.
Og så fem ganger.
Ferdig cognac pølse skåret i tynne skiver og nyte resultatet.
Bon appetit!
Mange interessante ting ikke bare om mat >>>HER
Takk for Huskies ogmedlemskap!
All the best!