Ordet "doughnut" betyr en rund, søt, stekt paj. Donuts er veldig like donuts, men de skiller seg ut ved at de kan tilberedes av forskjellige deiger, med eller uten fyll. I dag vil jeg fortelle deg hvordan du skal lage dem med gjær. Det kreves et elementært sett med produkter. Donuts i henhold til denne oppskriften er myke, luftige og veldig velsmakende. Prøv det!
Ingredienser:
Melk - 250 ml.
Tørr gjær - 1 ts
Sukker - 3 ss
Smør - 50 g.
Kyllingegg (eggeplomme) - 2 stk.
Mel - 450 g.
Vegetabilsk olje for dypt fett - 300 ml.
Pulverisert sukker - til servering
Steg for steg oppskrift:
1. For myke gjærdoughnuts, tilbered mat. Varm opp melken til den er varm, sikt melet flere ganger gjennom en fin sil. Smelt smøret i mikrobølgeovn eller vannbad og la det avkjøles. Del eggene i hvite og eggeplommer. Vi trenger bare eggeplommene, slå dem med en gaffel til de er glatte.
2. Ta ett glass fra den totale mengden mel og sikt det i en bolle. Tilsett sukker og gjær. Rør tørre ingredienser.
3. Hell i melk og rør igjen. Pakk bollen tett med plastfolie og la den sitte i 30 minutter. For å nærme deg deigen, velg et varmt sted uten trekk.
4. Etter utløpet av tiden skal deigen heve godt og øke i volum. Hvis dette ikke skjer, må du starte på nytt. Mest sannsynlig er årsaken til feilen gjær av dårlig kvalitet. Hvis deigen ikke blir omgjort, får vi ikke en god deig. Hvis alt går etter planen og gjæren er "levende" - fortsett å lage mat.
5. Tilsett eggeplommer og smør i deigen.
6. Rør og tilsett det resterende melet i porsjoner.
7. Elt gjærdeigen. Det skal ikke feste seg til hendene dine, men prøv samtidig å ikke overdrive det med mel. Deigen skal være myk, men ikke hamret. Legg den i en bolle, dekk med et håndkle og la den være varm i 1,5 timer.
8. Den ferdige deigen skal heve godt.
9. For enkelhets skyld deler du den i 3 deler. Rull hver av dem til et lag som er 1,5 centimeter tykt.
10. Bruk et glass eller en spesiell form til å kutte ut sirklene med ønsket diameter. Lag en annen sirkel i midten av hver sirkel, men med en mindre diameter. Du kan bruke et lite glass- eller konditorsprøyte.
11. Dekk emnene med et håndkle for å holde dem tørre og la de sitte i 20 minutter.
12. Varm vegetabilsk olje i en liten gryte og stek bitene på begge sider til de er gyldenbrune. Hvis du har dypt fett, bruk det. Donuts stekes veldig raskt, bokstavelig talt 1 minutt på hver side.
13. Legg den ferdige godbiten på et papirhåndkle slik at overflødig olje absorberes.
14. Deilige, luftige gjærdoughnuts er klare.
15. Dryss med melis før servering og server det varmt. En kopp aromatisk te vil være nyttig!
God appetitt!
Lik og å abonnere på kanalen er den beste takken for oss :)
Alle oppskriftene våre finner du på nettstedet: https://vilkin.pro