Det er mange oppskrifter på dumplings i kokeboken min. Elt det på en rekke måter, ved å bruke vann, melk, kefir, myse, etc. Noen oppskrifter inneholder kyllingegg, og andre ikke. En av mine favorittalternativer er eggfri vanndeg.
Matlaging i henhold til denne oppskriften, kan du få en myk, helt ikke-klebrig, elastisk og veldig smidig deig. Basert på dette støpes dumplings ganske enkelt og viser seg å være veldig pene og vakre. Et enda større pluss er at den kan tilberedes på forhånd, deretter pakkes inn i plastfolie og stilles stille i kjøleskapet i et par dager. Praktisk, ikke sant?
Alt er veldig enkelt. Jeg anbefaler å prøve det!
Ingredienser:
Vann - 150 ml.
Hvetemel - 250 g.
Salt - 0,5 ts
Steg for steg oppskrift:
For å lage eggfrie dumplingsdeig, tilbered de oppførte matvarene til oppskriften. Du trenger renset vann ved romtemperatur og hvetemel av høyeste karakter. Mengden av sistnevnte kan avvike noe fra det ovenstående, det vil avhenge av kvaliteten.
Sikt melet i en dyp bolle, praktisk for elting. Gjør dette flere ganger med en fin sil.
Lag en liten fordypning i midten og hell i vann, tilsett en klype salt.
Bruk en skje og bruk en sirkelbevegelse for å kombinere de tørre og flytende ingrediensene. Melet vil gradvis absorbere vann og danne tette klumper.
Overfør melblandingen til en arbeidsflate, dryss den med mel på forhånd, og elt en myk, men elastisk deig med hendene. Det viktigste er at det ikke holder seg til hendene dine. Dekk bollen med et håndkle og la den stå ved romtemperatur i 15-20 minutter. Deretter kan du begynne å lage dumplings.
Deig til dumplings uten egg i vann er perfekt for fylling. I mitt tilfelle er det søt cottage cheese blandet med egg og vaniljesukker.
Gitt fyllingen kan dumplings serveres med rømme, knitrende, løk, smør, honning og til og med kondensert melk.
God appetitt! Kok med kjærlighet!
Lik og abonnement på kanalen er den beste takken for oss :)
Alle oppskriftene våre finner du på nettstedet: https://vilkin.pro