Suksessen med deilige pannekaker er den riktige deigen. I dag vil jeg dele en av favorittoppskriftene mine, ifølge hvilke pannekaker alltid er elegante: tynne, delikate, elastiske og veldig velsmakende. Og alt takket være gjærdeigen. Jeg anbefaler å prøve det!
Ingredienser:
Melk - 2 kopper
Hvetemel - 1 glass
Salt - en klype
Sukker - 1 ss
Tørr gjær - 1 ts
Vegetabilsk olje - 1 ss
Kyllingegg - 1 stk.
Steg for steg oppskrift:
For å lage pannekake gjærdeig, tilbered ingrediensene i henhold til oppskriftslisten.
Sikt hvetemel i en beholder som er egnet for elting. For best resultat, gjør dette flere ganger med en fin sil. Dermed vil melet være mettet med oksygen, noe som vil ha en positiv effekt på det endelige resultatet.
Tilsett tørr gjær, granulert sukker og en klype salt til melet. Mengden sukker kan endres ut fra smakens preferanser. Bland tørre ingredienser sammen.
Kombiner varm melk, egg og vegetabilsk olje i en egen bolle. Pisk med visp (med gaffel eller mikser) til det er glatt. I melblandingen lager du en fordypning i midten og heller ut væsken.
Rør deigen, og prøv å bryte alle klumpene og gjøre den så homogen som mulig. Dekk bollen med et håndkle og la den sitte i 1 time på et varmt sted.
Etter tiden vil gjærdeigen til pannekake være fullt brukbar.
Forvarm en stekepanne på høy varme og pensle med et tynt lag med vegetabilsk olje. Noen ganger brukes et stykke fersk smult til disse formålene. Siden vi allerede har tilsatt olje i deigen, må vi smøre den bare før vi baker den første pannekaken.
Reduser varmen til middels og hell ut litt av deigen, fordel den over hele bunnen av pannen.
Vent til det kommer mange bobler på overflaten, og bruk en trespatel til å vri pannekaken til den andre siden. Kok i omtrent et minutt, og overfør deretter til en tallerken.
På denne måten steker du pannekakene en etter en til deigen går tom.
Med gjærdeig blandet i henhold til denne oppskriften oppnås veldig vakre og delikate pannekaker. Server dem varme. Og på grunn av at strukturen deres er elastisk, kan hvilken som helst fylling pakkes inn.
Kok med kjærlighet og god appetitt!
Lik og abonnement på kanalen er den beste takken for oss :)
Alle oppskriftene våre finner du på nettstedet: https://vilkin.pro