Forleden så jeg på scenen: Barnebarnet mitt ba bestemoren min om å lage en kake "vel, husk, med bær, som du gjorde da." Bestemor svarte henne - vent, sier de, solskinn, hva slags paier, i leiligheten og så ikke å puste, og også å varme ovnen - vi vil dø! Når det blir kaldere, får du en kake.
Generelt er jeg ikke fan av paier, eller rettere sagt, jeg liker ikke å lage dem, mye oppstyr, lite bruk. Før alle rakk å fortelle alle at paien var klar, kom de hjemmelagde med skjeer, gafler, klor - og så var paien borte. Og de ser opprørt på deg: hvorfor så få?
Men blant oppskriftene til mamma og bestemor kommer over veldig interessante og fantastiske, noe som ikke er en synd å gjenta. Hvis ikke nå, så når bæren allerede i vårt land, Moskva og det omkringliggende området (jeg blir ledet av klimasonen når jeg skriver), vil bær gå massivt på dachaene: rips, stikkelsbær ...
Alt i alt er denne oppskriften bra for bær som har mye pektin i seg. Og kaken blir ikke bakt i ovnen.
Så vi tar:
- sukker - 2-4 ss. l,
- egg - 1 stk,
- majones - 0,5 kopper,
- brus - 0,5 ts,
- mel - ca 100 g
Vi tilsetter brus til majones, slik at den "slukker". Bland deretter med sammenvispet egg og sukker, og kjør mel inn i den resulterende væsken litt etter litt og tilsett med skjeer.
Som et resultat skal deigen komme ganske rennende ut.
Hell den nå på en smurt, helst ikke-stekepanne, dryss med bær på toppen (omtrent et glass), bær igjen, tilsett sukker - et par skjeer, og... dekk med lokk.
Vi koker på kokeplaten i omtrent tjue minutter, du trenger ikke å slå på den sterke varmen, kaken kan brenne, så vær forsiktig.
Minus - toppen av kaken er ikke ristet og derfor ikke veldig vakker. Hvis du bruker bær med høyt pektininnhold, blir toppen penere, spesielt når kaken er kald. Hvis "vannaktig" - så verre.
Å lage en kake vakker er imidlertid ikke så vanskelig. I barndommen var det nok pulver til dette. For bortskjemte husholdninger brukes nå pisket krem til toppen av kaken, eller - hvis det er et ønske om å bli forvirret og den kombineres med fyllet - sitronkurd.
God appetitt!