Mange deilige og sunne retter tilberedes fra vanlige rødbeter, som finnes i nesten ethvert kjøkken. Hva er den mest aromatiske borsjten om vinteren eller en lys og vannet vinaigrette - rettene som gjorde denne grønnsaken kjent over hele verden!
Men ikke alle kan tilberede rødbeter selv, eller rettere sagt, gjøre det slik at ikke bare vitaminer og sporstoffer, men også juice blir bevart i rotavlingen. For å gjøre dette anbefales grønnsaken ikke å koke, men å bake. Rødbeter i folie i ovnen vil vise seg å være mer saftige, aromatiske og myke, de vil dampe fra innsiden, og fargen på saften vil forbli lys.
Velg grønnsaker av middels størrelse, eller rettere samme størrelse, slik at de stekes jevnt. Det anbefales at rødbeter ikke er fôrvarianter - de har lite juice og mer fiber.
Ingredienser:
Rødbeter - 5 stk.
Salt og pepper etter smak
Hvordan lage mat:
Kjøp eller grav opp sukkerroer av samme størrelse, skyll dem grundig i vann med den harde siden av en svamp, og fjern smuss og støv. Klipp av halene og stilkene, bladene.
Skjær folien i firkanter eller rektangler med saks slik at en grønnsak passer helt.
Legg en rødbete om gangen på en firkant av folie og pakk den tett rundt rotgrønnsaken slik at det ikke er noe utløp eller hull for damp. Rødbetene må dampes fra innsiden.
Legg de pakkede grønnsakene i en bakebolle. Det er ikke nødvendig å smøre den. Ikke legg vann i den. Legg kjelen i en ovn som er forvarmet til 200 grader og stek grønnsakene i ca 25-30 minutter, avhengig av størrelsen.
Fjern formen og åpne forsiktig folien. La de bakte rødbeterne avkjøles ved romtemperatur i ca 20 minutter, eller ta dem med ut.
Etter det, skjær forsiktig av toppen, skrap av skallet, siden det skiller seg perfekt. Skyll rotgrønnsaken under rennende vann.
Skjær i skiver og legg på en tallerken eller et fat, dryss over salt og malt svart pepper. Hvis rødbeterne ikke er veldig søte, kan du tilsette noen klyper med sukker i resten av krydderne.
Bruk bakt rødbeter til borsjcht, salater, supper, sauser, marinader osv. Det er tillatt å bake det på forhånd og oppbevare det i kulde, fordi holdbarheten er 3 dager.
Lik og abonnement på kanalen er den beste takken for oss :)
Alle oppskriftene våre finner du på nettstedet: https://vilkin.pro