I dagens berømte magre salat inkluderer vi en valgfri fersk agurk. På bakgrunn av kokte rotgrønnsaker kommer en saftig agurkelukting av våren veldig nyttig: den kompletterer vellykket sylteagurk, skarp løk og en tonic dressing med sitronsaft eller vineddik. Leve friskhet hele året!
Ingredienser:
Poteter - 4 stk.
Rødbeter - 2 stk.
Gulrøtter - 1 stk.
Løk - 1 stk.
Frisk agurk (stor) - 1 stk.
Syltede agurker - 3 stk.
Sitronsaft - 30 ml
Vegetabilsk olje - 30 ml
Salt, sort pepper - etter smak
Friske urter - til servering
Steg for steg oppskrift:
For å lage hjemmelaget vinaigrette med fersk agurk, ta ingrediensene som er oppført. Gulrøtter, rødbeter og poteter, uten å skrelle, bare grundig vasking, stek på forhånd i folie / ildfast form under et lokk eller kok i kokende vann over en overliggende ild (omtrent en time), så vil matlaging, kutting og dressing av salaten ta et minimum tid. Server umiddelbart.
For å forbedre vinnotatet, surhet, kan du legge til en liten haug surkål. Denne kålen blir også erstattet av syltet eller
saltede agurker - Uansett vinner vinaigrette betydelig med sylteagurk, ikke ekskluder dem helt.Vi rengjør alle kokte eller bakte og avkjølte rotvekster: poteter, rødbeter, gulrøtter. Jo søtere rødbeterne ble, desto bedre er selve vinaigrette. Hvis det kommer over vannaktig / smakløst, tilsett litt granulert sukker når du krydder.
Rekkefølgen grønnsakene er kuttet i, spiller ingen rolle, fortsett slik du ønsker det. Prøv å holde deg til ett "kaliber". Så, den første til å hogge potetknoller og rødbeter i små terninger, legg dem i en romslig arbeidsbolle.
Hakk også løken, kokte gulrøtter. Hvis du ikke liker smaken av slike gulrøtter, skjær i tillegg til en mindre størrelse - gulrotskivene vil ikke dominere eller føles spesielt.
Fjern den seige, spesielt bitre skallet av en fersk agurk for ikke å ødelegge hele retten. Skjær gjenværende masse som poteter-rødbeter-løk. Mal sterke agurker på samme måte. Vi blander hele sortimentet for første gang.
Salt, pepper, hell i sitronsaft eller hvitvinseddik, solsikke- eller maisolje (eller uraffinert). Bland alle lagene fra bunnen til toppen igjen. La oss prøve.
Server vinaigrette med fersk agurk, og legg til en gren av unge greener.
God appetitt!
Lik og abonnement på kanalen er den beste takken for oss :)
Alle oppskriftene våre finner du på nettstedet: https://vilkin.pro